Історія появи породи Дюрок
Ця порода була виведена в США, на основі великої різноманітності генетичного матеріалу свиней, завезених на північноамериканський континент ще в період колонізації. Основою для створення свиней дюрок стала гвінейська порода, привезена в Америку з Африки, що відрізняється короткою щетиною, незвичайним червоним забарвленням і досить великими розмірами.
Поліпшення характеристик гвінейських особин походить від їх схрещування з піренейськими родичами і британськими представниками породи беркшир часто мають червонуватий колір.
Селекція проводилася стихійно. Якогось єдиного контролю над цим процесом не провадилося. Фермери схрещували гвінейську породу з іншими на свій розсуд. В результаті колективної селекційної роботи були виведені свині дюрок.
Внаслідок різноманітних комбінацій схрещування порода спочатку не відрізнялася монотіпічностью. У ній простежувалися дві гілки, схожі за зовнішніми ознаками і іншим характеристикам.
Перша утворилася в американському штаті Нью-Джерсі. Завдяки місцевості, на якій він виникла, така гілка породи отримала назву Джерсі. Особи відрізнялися великою кістковою системою і великими звисаючими вухами. Слабку вираженість мав гребінь, що йде уздовж хребта. Характерною особливістю цих представників була позднеспелость.
Друга гілка, що утворилася в результаті некоординованою селекції, з'явилася в американському штаті Нью-Йорк. Розмір таких особин був дещо менше ніж у Джерсі, вони мали більш витончене статура, але швидке досягнення товарної ваги і відсоток м'яса виходив досить високим. Саме таких представників стали іменувати дюрок.
Згодом фермери схрестили ці дві гілки. В результаті було отримано гібрид чистопорідної свині. У 1983 році породу офіційно зареєстрували. Як назва вона отримала найменування дюрок-Джерсійський, відбило внесок роботи фермерів обох штатів по її виведенню.
Ці свині характеризувалися підвищеним утворенням сала. Але селекційна робота при цьому не зупинилася. В результаті схрещувань були покращені характеристики породи. Зокрема, підвищилися м'ясні якості. Незручне подвійну назву скоротили до більш короткої форми - дюрок.
Сьогодні чисельність поголів'я такої породи свиней займає друге місце в світовому м'ясному тваринництві. Найбільшу популярність вона завоювала у фермерських господарств США, Китаю і ряду європейських країн.
Основні характеристики породи і фотографії
Зовнішній вигляд, що характеризує породу, має такі особливості:
- звисають вперед великі вуха;
- спина, вигнута дугою;
- характерне забарвлення від темно-червоного до золотистого, рідко з підпалинами, але без білого кольору;
- великі розміри особин;
- масивні ноги і задні окосту.
У дорослому стані представники обох статей мають практичні рівні розміри. Довжина самців досягає 180-185 см, в той час, як жіночі особини менше їх всього на 5 см. Жива вага хряка може скласти 3,6 центнера, а свині близько 3 центнерів.
В один опорос самка виробляє в середньому 8-9 поросят. Але це вважається найменшою кількістю появою на світ приплоду одомашнених свиней. Однак, добре розвиненим інстинктом материнства і спокійною вдачею свиноматок ця негативна характеристика повністю компенсується.
З урахуванням того, що новонароджені поросята важать близько 1,1 до 1,6 кг, а середньодобовий набір маси становить від 750 до 950 г, до двомісячного віку вага приплоду може скласти 190 кг. За перші 6 місяців відгодівлі порося набирає 100 кг. Встановлено, що при збалансованому раціоні для свиней дюрок, витрати кормів на 1 кг приросту становлять 3 кг 750 гр.
Процентне співвідношення м'ясної маси коливається в залежності від якості згодованих їжі і дорівнює 60-79%, а вихід сала досягає 15%. Товщина сальної прошарку в області хребта становить 1,8 см.
За перші 6 місяців відгодівлі порося набирає 100 кг.
Як вибрати породисту свинку
Чистокровних примірників породи дюрок придбати у нас в країні непросто, хоча її поголів'я посідає друге місце за поширеністю в фермерських господарствах. Це відбувається з тієї причини, що тваринники, намагаючись домогтися отримання більш численного приплоду від однієї свиноматки, схрещують особи породи дюрок з представника інших м'ясних порід свиней. використовуваних для вирощування.
Ця обставина ставить під сумнів покупку поголів'я свиней породи дюрок без наявності супровідних документів у продавця. Особи можуть зовні бути схожими на чистокровних представників породи, але будуть відсутні інші особливості, що характеризують таких свиней.
Бажаючи купити чистокровок, розумніше купувати їх у спеціалізованих господарствах, які займаються племінною справою. При реалізації свиней продавці в обов'язковому порядку нададуть необхідну супровідну документацію, що свідчить про чистокровності купуються особин. Також співробітники роз'яснять особливості їх вирощування. При цьому є гарантія, що тварини дійсно матимуть характеристики купується породи.
Розведення свиней Дюрок
Така порода свиней невимоглива до догляду. Мінімум, який слід забезпечити вирощуємо поголів'ю - доглянутий і теплий свинарник з просторою майданчиком для вигулу. Підвищить якісну характеристику цієї м'ясної породи можливість вільного руху на відкритому повітрі в теплий період року
Зазвичай майданчик для вигулу влаштовується біля свинарника, для вільного вибору тваринами місця знаходження. Це знижує витрати на необхідності обладнати такі вигули навісами, які захищають свиней від сонця і дощу. Крім цього, відпадає необхідність в примусовому перегоні стада з приміщення у відкритий вольєр і назад.
Вимога до споруди, яку використовують як свинарника: чистота, і утеплені стіни, щоб не було необхідності обладнати опалення в холодні періоди. Повинна бути передбачена якісна вентиляція приміщення, достатність освітлення і вільного простору.
Правила годування
Першорядне значення для ефективного вирощування свиней породи дюрок грає їх правильне годування. Швидкість набору ваги молодняком забезпечується тільки при збалансованому харчуванні в достатній кількості. В таких умовах поросята досягають ваги в 1 центр вже на 6 місяців вирощування.
Для цієї породи необхідно забезпечити отримання таких кормів:
- бобові;
- картопля:
- силос;
- відходи харчової промисловості (шрот).
Крім цього, бажано додавати в їх раціон молочні продукти, кісткову, рибну муку і буряк. Для повного засвоєння харчових речовин, здійснюється дворазове годування влітку, а в інші сезони року тричі на добу.
Включення в раціон свиней породи дюрок великої кількості зернових культур (овес, ячмінь, кукурудза) може спровокувати ожиріння, що в підсумку виявиться більшим процентним відношенням кількості сала в забійній масі, а також зниженим якістю м'яса.
Яким захворювань схильні свині Дюрок
Свині дюрок стійкі до хвороб, які переслідують інші породи.
Найбільш вразливе для них захворювання атрофічний риніт, при якому запалюється слизова носової порожнини. В наслідок хвороба призводить до деформації кісток і інших патологічних ускладнень.
Захворювання викликається хвороботворними бактеріями. Найбільш схильні до захворювання поросята. Дорослі свині стійкіше до зараження. Інфікування відбувається при контакті з явно хворий особиною. Здатність заразитися збільшується при недотриманні правил годівлі та утримання. У великих господарствах хвороба поширюється повільно, але якщо не вжити заходів, то може охопити 50% поголів'я.
В якості профілактичних заходів необхідно при виявленні хворої свиню видалити її від решти стада і вжити заходів до її лікування. Якщо потрібна екстрена допомога, поросят обробляють антибіотиками з пролонгованим дією.
Порівняння переваг і недоліків
Про вагомих переваги цієї породи свідчить їх чисельність у світовій статистиці поголів'я свиней.
Тваринники віддають перевагу дюрок за такі позитивні характеристики:
- Швидке досягнення товарної ваги. Уже до напівроку береться необхідна маса, що на 1-2 місяці раніше, ніж у представників більшості інших порід.
- Досягнення якісних характеристик м'яса, внаслідок пристосованості до вигулу свиней дюрок.
- Наявність жирових прошарків між волокнами м'яса надає соковитості і підвищує якість, роблячи його м'якше.
- Спокійний темперамент породи дюрок спрощує його вирощування, як у межах невеликої ферми, так і в господарствах промислового обсягу.
Зайняти перше місце породі дюрок в поширенні серед фермерських господарств заважають такі характеристики:
- Проблематичність розведення цих свиней в північних широтах з прохолодним кліматом через сприйнятливості до атрофическому риніту.
- Невелика кількість поросят в одному приплоді. В середньому їх буває 8 штук, що менше ніж у звичайних безпородних свиноматок.
- Підвищені вимоги до кормів для забезпечення якості м'яса.
Ця порода не підходить для вирощування в тих господарствах, які займаються розведенням і продажем молодняку. Так як однієї свиноматкою за рік виробляється близько 20 поросят, в той час як від інших порід в середньому 30 голів. Щоб м'ясо було певної кондиції, потрібен спеціальний раціон для годування збалансованою їжею свиней дюрок,
Яка порода свиней краще: дюрок або ландрас
Порода ландрас була виведена в Данії і вважається однією з кращих представників у беконом м'ясному вирощуванні. Сказати однозначно яка з цих порід перевершує іншу досить важко. Якщо порівнювати їх, то можна відзначити, що ландрас плодючість, ніж дюрок. В одному посліді у датської свиноматки з'являється в середньому 12 поросят, що на 4 більше, ніж у американської породи.
Вага дорослої свині дюрок може досягати 360 кг з м'ясним виходом до 79%, в той час як представник датської породи важить 300 кг, з отримання кондиційного м'яса 70%.
Ладрас вважається однією з кращих свиней беконного типу, але для неї дуже важливий підбір збалансованого корму. У дюрок м'ясо ніжне і соковите, але при дотриманні правил годування.
Відгуки фермерів і заводчиків
Олена. Купила 2 порося дюрок. Виросли дуже великі і добродушні за характером. Шашлики виходять відмінні. М'ясо прекрасне, за смаком нагадує кроляче. Головна проблема - куди його дівати.
Олександр. Хотів завести в'єтнамських поросят, але побачив породу дюрок і вирішив зайнятися їх розведенням. Досить важко відшукати племінних свиней. Спеціалізуються господарств дуже мало. Довелося купувати з-за кордону. Оформив усі необхідні документи і тепер зайнявся розведенням свиней дюрок. Продаю племінних поросят. Вони користуються попитом у покупців.