Сушені яблука можна зберігати тривалий час і вони збережуть в собі дуже багато корисних якостей свіжих яблук, крім того, вони ще й смачні. Для сушіння яблук краще вибирати тверді кисло-солодкі або зовсім кислі сорти, краще якщо це літні або осінні, наприклад, Титовка, Антонівка. Відсортуйте яблука, вимийте їх в воді, а потім залиште плоди на повітрі, щоб вони трохи обсохнули. Після виріжте серцевину і очистіть плоди від шкірки. Після наріжте їх кружками або часточками товщиною приблизно 1 см і опустіть їх в злегка солону воду (двадцять солі на літр води) на пару хвилин, що дозволить зберегти гарний світлий відтінок фрукта.
Фрукти (в тому числі і яблука) можна сушити і в духовці, і на сонці. У разі якщо ви вибрали перший варіант, то розмістіть яблука на деку і сушіть їх в духовці при температурі 75 ° -80 ° протягом 6-8 годин, періодично струшуючи деко для того, щоб сушилися рівномірно. Якщо ви хочете сушити яблука на сонці, то розмістіть їх на сухій поверхні (наприклад, на підносі) під прямим кутом до променів сонця і щодня перевертайте. Якщо погода сонячна, то яблука сушаться протягом 2-4 днів. Можна підвісити їх на нитку, точно як гірлянду. У разі якщо ваші яблука не висохли, досушити їх над плитою або знову ж в духовці.
Коли фрукти висушені правильно, вони м'які і еластичні, мають кремовий відтінок. Слід знати, що з десяти кілограмів свіжих фруктів виходить приблизно один кілограм сушених. Сушені яблука необхідно зберігати в герметично закритому посуді, тоді їх можна використовувати в їжу не один рік. Сушені яблука гарні ще й тим, що їсти їх можна в сухому вигляді, але можна і варити компоти.
Завдяки сприятливому складу яблука сприятливо впливають на процеси життєдіяльності в організмі, на травну, нервову, кровоносну системи, активують обмін речовин.
Яблука сприяють формуванню доброчинних бактерій в кишечнику, що, відповідно, покращує його функціонування. Сушені яблука допомагають при запаленнях товстої кишки, при різноманітних запорах. А все тому, що в яблуках є маса клітковини, яка сприяє гарному травленню, допомагає виводити згубні речовини. Пектин знижує концентрацію холестерину в крові, нейтралізує всілякі отруйні сполуки. Також вони мають сечогінний ефект, благотворно впливають на функціонування нирок, печінки, сечового міхура.
Крім цього, яблука сушені допомагають засвоїти кальцій, що, в свою чергу, виступає хорошою профілактикою остеопорозу та інших захворювань опорно-рухового апарату. Фрукт сприяє швидкому переварюванню жирів і білків, сумісний з м'ясом та іншими продуктами. Хороша профілактика ожиріння - це яблука, за рахунок вмісту в них калію виводиться зайва рідина з організму людини.
Яблука покращують роботу пам'яті, підвищують імунітет. Систематичне вживання в їжу сушених яблук істотно знижує ризик старечого слабоумства, а також погіршення пам'яті. Такі корисні властивості. Даний фрукт знижує ризик виникнення безлічі онкологічних захворювань. Яблука захищають організм від передчасного старіння.
При недокрів'ї благотворно вживати яблука, оскільки в них міститься залізо. Яблука корисні при тромбофлебіті, гіпертонії, суттєво покращують циркуляцію крові, знижують ризик інфарктів. При вагітності і в період лактації теж будуть як ніколи корисні.
У яблуках є багато піридоксину (вітаміну В6), який важливий для життєдіяльності людини, він потрібен всім, хто тривалий час приймав антибіотики, а також жінкам, які приймають протизаплідні засоби і вагітним, особливо в разі токсикозу. Дефіцит вітаміну В6 погіршує кровообіг і функціонування мозку. Даний вітамін має відмінну якість, а саме стійкість до високих температур.
Яблука сушені хороші при кашлі, в разі захворювань серцево-судинної і ендокринної систем. Щодня вживаючи сушені яблука, по закінченню декількох тижнів можна помітити поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.
Вживання яблук істотно покращує зір, стан зубів, запобігає карієсу, оскільки має антибактеріальні властивості. При виникненні такої необхідності можна замінити яблуками чіпси, сухарики, цукерки, оскільки вони натуральні, доброчинні, не мають жир у складі, та й калорій істотно менше, а вітамінів звичайно ж більше. Яблука сушені швидко вгамовують голод. Обережно слід вживати їх при цукровому діабеті, пам'ятайте про це.
Перераховувати переваги і корисні властивості можна довго, яблука зберігають практично всі біологічні якості свіжих фруктів, та й до того ж дуже мало захворювань при яких яблука в їжу неприпустимі.
Їжте яблука і будьте завжди здорові!