Дуже смачне і ніжне блюдо на обід - суп з копченою куркою і плавленим сиром, рецепт з фото якого я для вас підготувала. Суп має приємну кремову структуру, його можна зробити більш густим, додавши ще більше сиру. Аромат димку додає супу привабливості. У рецепті використана курка, копчена самостійно, а не куплена в магазині, тому суп варився на вторинному бульйоні - аж надто яскравим був цей самий аромат. Як показав досвід, якщо ви варите бульйон на копченої птиці, купленої в магазині - аромат не такий насичений і варити суп цілком можна на первинному бульйоні. Спробуйте і такий суп з плавленим сиром і куркою.
- 250 гр. копченої курки,
- 3-4 картоплини,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 150 гр. плавленого сиру,
- 1 ч.л. солі,
- спеції за смаком,
- 2 л. води,
- зелень перед подачею.
1. Поставте варитися бульйон. Так як курка сама по собі має насичений смак, можна обійтися без спецій і прянощів для бульйону. Візьміть будь-яку її частину і залийте водою, поставте на плиту.
2. Так як курка вже готова, не потрібно чекати поки вона провариться. Вона просто повинна віддати частину свого аромату супу. Тому відразу ж, не втрачаючи часу, чистите картоплю, мийте і нарізуйте довільно, не дуже дрібно. Перекладіть в каструлю.
3. Лук-ріпку почистіть і дрібно наріжте. Морква почистіть, помийте і наріжте або натріть на тертці. За бажанням можна овочі обсмажити. Але якщо ви використовуєте жирну частину курки, наприклад, окіст (як в рецепті), то суп вийде отже досить жирним (не забувайте про плавлений сир). Тому з чистою совістю можна відразу ж відправити овочі в суп.
4. Зніміть фольгу з брусків сиру і наріжте його кубиками. Можна заморозити його і натерти на тертці. Але зазвичай плавлений сир добре розчиняється в киплячому бульйоні. Перекладіть кубики в каструлю. Думаю, вам сподобається і цей рецепт з фото супу з плавленим сирком.
- Грибний суп з куркою і плавленим сиром
- Сирний суп, рецепт з плавленим сиром і куркою
- Суп з плавленим сиром і печерицями
- Суп з сирками в мультиварці "Студентське свято"
- Салат з копченою куркою і сиром "Насолода"
- Суп з куркою і вермішеллю
- Гороховий суп з куркою в мультиварці
- Гороховий суп з баварськими ковбасками і копченими ребрами в мультиварці
