Літня пора - час, коли можна з користю для організму насолодитися дарами природи. Ми вже розповідали вам, які найкраще приготувати літні салати на день народження. Однак достаток свіжих овочів дозволяє готувати найрізноманітніші страви. З овочів можна приготувати як більш легкі, дієтичні страви, так і трапезу ситніше і калорийнее.
Сьогодні будемо готувати страву з кабачків - соте. Крім кабачків, соте включає в себе і інші овочі - це цибуля, морква, томати (можна замінити на томатний сік), свіжа зелень і часник. Всі інгредієнти ріжуться великими кубиками, обсмажують по черзі в рослинній олії, а потім гасяться. Блюдо виходить легке, але в той же час ситне.
Соте з кабачків, приготоване за цим рецептом, чудово підійде як до будь-яких гарнірів з картоплі, каш, так і до м'ясних страв. Також його можна вживати самостійно, з шматочком свіжого хрусткого батона.
Складові:
- кабачок - 2-3 шт .;
- морква - 4 шт .;
- цибуля - 1-2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- томати свіжі - 5-6 шт. (Або 1-1,5 склянки томатного соку);
- зелень кропу - пучок;
- сіль, мелений чорний перець - за смаком;
- рослинне масло - для смаження.
Час приготування: 30-40 хвилин.
Підготуйте всі овочі для кабачкової соте. Очистіть цибулю і моркву. Наріжте моркву великими шматочками.
Лук також крупно наріжте.
Наріжте кабачки великими кубиками. Якщо кабачки молоді, їх можна не очищати від шкірки.
У сковороду з рослинним маслом покладіть моркву і обсмажте її золотистого кольору.
Додайте до неї цибулю.
Обсмажте разом до готовності лука. Потім в сковороду покладіть кабачки.
Періодично помішуючи, смажте кабачки до м'якості. Посоліть і поперчіть все за смаком.
Якщо для соте з кабачків Ви взяли свіжі томати, то попередньо обдайте їх окропом і зніміть шкірку. Потім їх дрібно наріжте або подрібніть в блендері. Додайте томати (томатний сік) в сковороду до решти інгредієнтів.
Гасіть овочі, поки не випарується зайва рідина.
Часник дуже дрібно наріжте або пропустіть через прес.
Зелень кропу помийте, а потім дрібно порубати.
Коли рагу буде практично готове, додайте часник і зелень в сковороду.
Гасіть все разом ще 1-2 хвилини і вимкніть вогонь.
Соте з кабачків, приготоване за цим рецептом, смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!
Дізнайтеся, які закуски на день народження приготувати найкраще.
- Соте з овочів
- Рецепт млинців з начинкою з ...
- Конвертики з кабачків з сиром
- Кабачки закусочні на зиму
- Рулетики з кабачків з курячим ...
- Рагу з кабачків з картоплею і ...
