Такі солодкі віночки готуються дуже легко і для тесту теж потрібні найпростіші продукти, які завжди є під рукою. Правда, рецепт не зовсім на швидку руку, так як тісто має відлежатися в холодильнику кілька годин.
Якщо для краси, то можна наробити віночків, а якщо немає часу, то можна зробити одним пирогом з варенням. Тісто крім усього іншого дуже смачне і пишне!
Для тесту мені треба було:
півкілограма борошна
півтори чайних ложки дріжджів
півсклянки теплого молока
два яйця
дві столові ложки цукру
60 грам вершкового масла
пів чайної ложки солі
Для начинки візьміть будь-яке варення
Рецепт приготування віночків з варенням з тіста
Приготувала тісто для віночків:
Спочатку розвела дріжджі в теплому молоці з додаванням чайної ложки ложки цукру. Нехай вони постоять хвилин 10-20.
Висипала борошно в чашку, туди ж висипала сіль, окремо збила яйця з цукром і теж вилила їх в борошно. Розтопила масло і вилила його в борошно і дріжджі з молоком туди ж.
Замісила тісто - воно повинно добре відлипати від рук, бути гладким, м'яким і податливим.
Потім тісто треба загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник - на годину, два, а краще на всю ніч.
У мене тісто два години полежав і збільшилася в розмірі, стало ось таким пористим в розрізі.
Тісто розділила на дві частини, щоб було зручніше його розгортати.
Розкотила прямокутник і змастила його варенням, відступаючи від краю приблизно півтора сантиметра. Якщо варення рідке, то присипте його крохмалем - це дозволить варення не витекти з тіста в процесі випічки.
Загорнула нижній край нагорі і зверху закрила верхнім краєм. Защіпнула краю. За ідеєю вже в такому вигляді можна класти пиріг на деко і випікати (з другим шматочком тесту я так і зробила, а з цього зробила віночки - колечка).
Розрізала тісто на смужки приблизно півтора сантиметра завтовшки.
Потім беру смужку за краї, розтягую її трохи і перекручують 4 рази. Краї треба защипнути, щоб вийшло таке колечко-вінок.
Змастити деко (або фольгу) маслом і викласти колечка з варенням.
Випікала при температурі 200 градусів приблизно 12 хвилин, я дивилася на ступінь зарум'яненим.
Такі кільця-віночки вийшли дуже смачними!
Їх можна посипати цукровою пудрою або змастити глазур'ю на ваш смак.
Ваші віночки виглядають просто чудово. Я пробувала в гостях дуже схожі віночки, вони були з дріжджового тіста, а начинкою послужила іриска або дуже густе згущене молоко. Пальчики оближеш!
Я посипала корицею з цукром, а змащувала джемом. Тому що через насіння в малині моя дитина спочатку не їв. А з джемом їсть із задоволенням.
Така смакота. І головне не дуже складний рецепт. Печу багато і кожен раз по різному. Обов'язково приготую за Вашим рецептом. Дякуємо!
Аж слинка потекла від таких фото. А навіщо класти соду в дріжджове тісто? Я завжди коли здобу роблю, кладу маргарин замість масла.
Маргарин я взагалі перестала використовувати, в ньому шкідливий пальмове масло. Не так часто піч доводиться, тому можна розщедритися і на вершкове масло, воно хоч не корисне, але не таке шкідливе, як маргарин.
Так, варення напевно треба б погустіше, а то сильно випливає. І знімати потрібно гарячими з дека, а то пристане. А так дійсно, пальчики оближеш.
Доброго дня. Підкажіть, а сюди замість дріжджів теж можна використовувати закваску?