Ретельно промиваємо тушку кролика. Нарізаємо передні і задні лапки на невеликі шматочки - можна взяти спинку і горло (тільки подрібніше нарубати). Реберця брати не бажано. Вони сильно ужаріваются. Їх краще залишити на супчик.
У казан, бажано конусоподібний, в ньому легше перемішується і не пригорає. Наливаємо рослинне масло, щоб все мяско добре покрилося і обсмажити в маслі.
На початку від м'яса буде виділятися своя водичка і масло почне пузиритися. Потрібно буде зменшити вогонь злегка посолити і посипати приправою Зерой. Накрити кришкою. Що б м'ясо потім в своєму соку і проварилося.
Коли вся водичка впоратися, м'ясо рівномірно обсмажуємо до рум'яного кольору. Але не пересмажувати, а то буде сухе. Ні в якому разі не додавайте цибулю. Він переб'є аромат Зери і смаженого м'яса.
Поки м'ясо дожарівать, почистіть картоплю і наріжте на середні шматочки. Посоліть і добре перемішайте. Дістаньте з казана м'ясо в окремий посуд. І в цьому ж казані обсмажте картоплю. Якщо картопля швидко розварюється, а ви хочете що б вона вийшла красивими шматочка, можете її спочатку відварити, а потім обсмажувати на великому вогні. В самому кінці додаєте в казан все м'ясо, і перемішують з кртошкой.
Вечеря готова. Подаєте з будь-яким легким салатом. Так як страва дуже колорійное. Дуже добре підійдуть до картопелька помідори, огірочки, зелена редька, томатний сік. Їжте на здоров "я!