У минулому році, коли я сироїдів кілька місяців, часто готувала цей сироедческій хліб, дуже допомагав. Він неймовірно корисний і смачний!
Навіть якщо Ви не сироїд, візьміть на замітку рецепт цих хлібців. Вони готуються з льону та овочів при низькій температурі, в сушарці для овочів / фруктів (дегідратором), і зберігають всі свої корисні властивості.
Регулярно вживаючи в їжу цей сироедческій хліб, ви не тільки будете отримувати безліч вітамінів і мікроелементів, а й підвищите імунітет, поліпшите травлення, зір, стан шкіри і багато іншого :). Також льон містить досить велику кількість білка, що є ще одним плюсом на користь його вживання.
У сироедческій хліб можна додавати і інші овочі, не зазначені в складі, а також змінювати пропорції льону і овочів на свій смак. Згодом ви будете готувати його на око, орієнтуючись тільки на консистенцію тіста.
- 300 г насіння льону
- 600 г моркви
- 2 стебла селери (не обов'язково)
- 450 мл води
- 2 ч. Ложки солі
- спеції:
1/4 ч. Л. червоного гострого перцю
1 ч. Л. меленого коріандру
1 / 2-1 ч. Л. асафетиди
1 ч. Л. суміші спецій для корейської моркви
можна кмин, кумін, каррі і ін. спеції на ваш смак
- 1 ст. ложка лимонного соку
Як приготувати сироедческій хліб:
- Насіння льону подрібнити на кавомолці або в блендері.
Моркву порізати шматочками для подальшого подрібнення її в блендері.
Черешки селери теж порізати.
Ріжемо стебла селери
Моркву і селеру висипати в чашу блендера, налити воду (якщо у вас блендер не дуже потужний, можливо доведеться додати більше води, щоб він впорався і не перегрівся).
Кладемо овочі в блендер
Подрібнити до однорідної маси.
З'єднати подрібнений льон і овочеву суміш. Додати сіль, спеції і лимонний сік. Добре перемішати. Повинна вийде густа маса.
Тісто для сироедческого хліба
Лотки сушарки (у мене звичайна кругла) застелити харчовою плівкою. Просто відмотати потрібну довжину і покласти на лоток, як на фото, нічого відрізати не потрібно! Також не потрібно змащувати плівку маслом, хліб відмінно з неї зніметься.
Кладемо плівку на лоток
Викласти частину тесту на плівку. Широким ножем розмазати і зробити шар приблизно 0,5 см. По краю моїх лотків є дірочки, тому я наношу тісто до них. Потім, якщо є отвір посередині, прибрати з нього тісто, проткнути ножем плівку і розтягнути, щоб вийшла дірочка. Це все робиться дуже просто і швидко.
Тепер необхідно ножицями обрізати краю плівки.
Таким чином вчинити з усім тестом.
Поставити лотки в сушарку, включити і залишити сушитися на 24-36 годин (в залежності від того, який сироедний хліб ви хочете отримати - м'який або хрусткий).
Сушимо сироедческій хліб
Приблизно через 12 годин або коли хліб трохи підсохне, перевернути його на іншу сторону і зняти плівку. Також можна поміняти місцями лотки - верхні поставити на низ, а нижні на верх. І залишити досушуватися.
Сироедческій хліб готовий
Готовий сироедческій хліб розламати (якщо хрусткий) або розрізати (якщо м'який) на шматки будь-якої форми і зберігати в герметичній ємності. Хрусткий хліб може зберігатися досить довго.
Складаємо хліб в контейнер
Дуже смачно його їсти з соусом з авокадо і салатом або робити бутерброди з помідорами, огірками.
P.S. Підписуйтесь на оновлення сайту. щоб не пропустити нові корисні рецепти.
Схожі статті
