Напевно, все люди їдять рис в тому чи іншому вигляді. Його спочатку варять, а потім можна підсмажити або приготувати якимось іншим способом. Існує безліч страв з рису на будь-який смак. ВУкаіни більшість людей вживають рис білого кольору, круглий або довгастий. Також доступний у продажу коричневий рис. Цей сорт відрізняється від білого не тільки за кольором, але і за складом корисних речовин. Виявляється, що даний злак є джерелом вітамінів і корисних речовин для організму.
Коричневий рис кілька перевершує білий рис за кількістю корисних речовин. Є його дуже корисно, але, в той же час, його потрібно вживати помірно. У цьому питанні є кілька важливих аспектів, на які, особливо вУкаіни, варто звернути увагу. Зокрема, це стосується вживання алкоголю одночасно зі стравами з рису.
Це зерно є джерелом білка, він містить крохмаль і безліч вуглеводів. Дані можна перевірити за спеціальною таблицею. Більш того, рис є джерелом важливих вітамінів для організму. У складі білого і, особливо, коричневого рису, містяться вітаміни E, B1, B2, PP і безліч інших корисних речовин. Вітамін E забезпечує еластичність шкіри, він захищає її від зовнішніх негативних впливів, вітамін PP - це захист від рахіту і зміцнення судин.
Як вже було сказано, цей злак є джерелом крохмалю, білків і вуглеводів. При цьому - ні частки жиру. Рис - це джерело калію, кальцію, йодиду. Він є основою раціону в багатьох країнах східної Азії. При цьому, основним постачальником рису на світовому ринку є не Китай, як прийнято думати, а Таїланд.
Більш докладно про Таїланді ви можете прочитати в цій статті.
Хочу бути молодою і красивою. Будьте ж їй, прочитавши нашу спеціальну статтю.
Занадто часте вживання рису може бути причиною запорів
Що стосується рису, то, по-перше, його постійне вживання веде до запорів і зменшення засвоєння деяких речовин, про що ми поговоримо нижче. Справа в тому, що в раціоні азіатів рис використовується вже дуже давно, не одне тисячоліття. Тому їх організми вже кілька тисяч років тому (близько 7000 років) мутували і не страждають західними недугами - запором.
З іншого боку, у мутованих китайців, згідно з дослідженнями, проведеними в Китаї серед 32 груп різних народностей Китаю, спостерігається дуже низька засвоєння алкоголю. Ці напої для них рівносильні отрути. Це викликано генетичним зміною, яке відбулося через постійне вживання рису. Тому не рекомендується вживати рис в якості закуски. Деякі зміни відбуваються в організмі людини практично миттєво.
По-друге, як з'ясували вчені в результаті масових експериментів на 350 тисячах жителів східної Азії і Австралії, постійне вживання рису веде до розвитку діабету. У людей, що вживають рис не більше одного разу на місяць, рівень захворювання на діабет другого типу, знаходився в нормі. Серед людей, що вживають рис більше одного разу на тиждень, рівень діабету спостерігався на 17% вище. І це далеко не все.
Дуже важливо перевіряти своє здоров'я
Припустимо, діабет Вам не загрожує, але і в цьому випадку вживання рису разом з сіллю викликає розвиток сечокам'яної хвороби, через те, що не засвоюється залізо і калій. Однак якщо вживати цей продукт із зеленим чаєм, це допоможе поліпшити засвоєння потрібних елементів і протистояти цій хворобі.
Таким чином, вживання рису корисно для азіатів, яким не загрожує розвиток діабету. Цей злак корисно чергувати з хлібом та іншими борошняними продуктами, і вживати не більше одного разу на тиждень. У будь-якому випадку, страви з рису корисно поєднувати із зеленим чаєм, який сприяє засвоєнню необхідних елементів, і служить профілактикою сечокам'яної хвороби. Такі страви краще готувати без солі, щоб не провокувати її розвиток. Рис це корисно, але потрібно знати, як його правильно готувати і вживати.
Рис, сам по собі звичайно хороший продукт харчування, і я його навіть активно застосовувала за порадою дієтолога в післяпологовий період для того що б скинути зайві кілограми. Однак так як у рису великий глікемічний індекс, то його краще їсти в першій половині дня і купувати тільки неочищені, а не білий відфільтрований.
На мій смак рис це досить непоганий гарнір. Частенько готую рис з овочами і рис з куркою. Прекрасно розумію, що відсутність білка не сильно корисно, але рис принаймні і не шкідливий, якщо немає великих проблем з вагою. Більше люблю пропарений рис, але начебто в ньому менше користі. Останнім часом стала готувати рисові пудинги. Мені здається, що рис одна з причин довголіття на Сході.
Рис люблю, але, на жаль, їм його не часто. Зазвичай, простіше зварити картоплю або макарони. Про корисні властивості рису, та й взагалі круп, знаю давно. Прямий приклад цьому китайці: вони завжди худенькі, підтягнуті, актівние- думаю. що рис в цій справі відіграє не останню роль.
Як то кажуть, в усьому треба знати міру! Ось і з вживанням рису, потрібно знати міру, якщо хочеш, щоб він приносив користь організму. Ще знаю, що коричневий рис не тільки корисний, але і сприяє схудненню.