Каштановий мед є одним з найбільш корисних серед всіх різновидів цієї солодкої тягучою маси. Бджоли ретельно збирають нектар з кожної квітки каштана, в результаті чого і утворюється такий специфічний і дійсно незамінний продукт з легкою гіркуватістю. При цьому, цікаво, що далеко не кожне однойменне дерево підійде для даних цілей - тільки теплі регіони здатні забезпечити придатні для збору нектару каштани.
Як вибрати якісний продукт?
Навіть надзвичайна рідкість цього продукту не зможе ввести Вас в оману і вибрати якісний продукт можна, знаючи лише кілька нехитрих прийомів:
- Перш за все, зверніть увагу на зовнішній вигляд пропонованого Вам меду. У будь-якому випадку, Ви точно бажаєте купити тільки свіжий мед, а значить, мова просто не може йти про яку б то не було твердої масі. Вся справа тут в тому, що каштановий мед містить в собі величезну кількість фруктози, яка дозволяє йому залишатися в рідкому стані близько двох років.
- Неодмінно спробуйте такий мед. Справжній каштановий має досить специфічний смак, на любителя, якщо можна так сказати. У деяких випадках можна відчути навіть післясмак горіхів. Якщо до такого смаку звикнути не можете, від гіркоти можна позбутися, злегка підігрів каштановий мед, але, варто розуміти, всі корисні властивості з усім цим геть губляться.
Смакові особливості каштанового меду і його калорійність
Якщо Ви навчитеся відрізняти підробку, яку Вам точно хоча б раз так спробують підсунути, зможете насолоджуватися особливими нотками, які криє в собі смак цієї солодкої маси. Терпкувато-гіркуватий присмак спочатку може абсолютно не припасти Вам до смаку, але, спробувавши його, Ви все ж зможете знайти щось незвичайне. Не менш привертає і запашний аромат цієї липкою коричневої маси!
При цьому, варто розуміти, що будь-який вид меду, і каштановий в тому числі, є продуктом досить калорійним, а тому споживання його варто звести до невеликих доз. Хоча, за великим рахунком-то Вам і не вдасться багато з'їсти, оскільки в ньому завжди дуже багато природного сахарози і фруктози. Ці речовини дуже швидко засвоюються організмом, а тому ніякої шкоди йому не завдають. Що стосується конкретно каштанового меду, то в 100 грамах продукту міститься близько 284 ккал.
Види каштанового меду і їх користь
Сьогодні відомо не так вже й багато різновидів цього меду, що обумовлено кліматичними особливостями, в яких повинен вирости каштан, щоб пилок його підійшла для виробництва такого меду. Найбільшим постачальником даного корисного продукту є Франція, крім того, не менш цікаві пропозиції пропонує український Кавказ і Крим. Кожен з цих медів має пристойний перелік корисних речовин, які допомагають долати численні хвороби. Однак, завжди треба пам'ятати, вживаючи каштановий мед - користь і шкода від нього можуть бути досягнуті з однаковим успіхом, адже у всьому завжди потрібно дотримуватися почуття міри.
Кожен же каштановий мед корисні властивості має трошки різні, що залежить від місця його збору:
- Мед каштановий кримський.
Чудовий клімат цього півострова дозволить увібрати місцевим каштанам в себе всі найпотрібніші і корисні речовини, які разом з нектаром потраплять і в кінцевий продукт споживання. Кримський каштановий мед має дуже гарний коричнево-рудуватий забарвлення і незвичайний аромат. Що стосується смаку, то і тут не можна не відзначити приємну терпкість у роті і ледь чутне специфічне післясмак, що віддає волоським горіхом. Що стосується областей застосування цього продукту, то вони буквально необмежені. Має каштановий мед корисні властивості швидко лікувати різні шкірні роздратування і загоювати рани. Крім того, така насолода добре відновлює нервову систему, активно бореться з простудними захворюваннями, сприяє поліпшенню роботи серця, печінки і жовчного міхура. При цьому, Вам не доведеться споживати мед великими дозами - варто привчити себе є всього лише по чайній ложці в день, щоб досить скоро відчути результат.
- Мед каштановий кавказький.
Цінність, так би мовити, вітчизняного продукту важко не оцінити по достоїнству. Каштан, що росте на українській частині Кавказу, наділяє мед специфічним терпкуватим смаком і досить темним кольором, що практично не дозволить сплутати його з якимось іншим сортом. Своє рідке «стан» такий мед зберігає дуже довгий час, набуваючи після кристалізації цікавий маслянистий вигляд. Такий продукт має виняткові бактерицидні властивості, а тому відмінно бореться з усіма захворюваннями, які провокує зростання хвороботворних мікроорганізмів. Проблеми з серцево-судинною системою, шлунково-кишковим трактом і нирками зважаться більш м'якше, якщо Ви будете використовувати для лікування трохи каштанового меду.
- Мед каштановий французький.
Якщо Вам пощастить і якимось чином в домашній коморі виявиться баночка такої темно-коричневої в'язкої кашки, Ви можете без проблем перевтілитися в сімейного лікаря, адже подібний мед не тільки відрізняється своїм багатим ароматом і особливим смаком, але і масою корисних властивостей. Так, французи, справжні шанувальники краси, не втомлюються експериментувати з використанням каштанового меду в косметичних цілях. Відомо, що з його допомогою можна приготувати просто чудодійні маски для всіх типів шкіри, хороші антицелюлітні скраби і корисні шампуні, що стимулюють волосяні цибулини.
Крім того, такий каштановий мед можна вживати для профілактики інсультів і інфарктів, а також для поліпшення пластичності судин і полегшення стану при наявності онкологічних захворювань. Також, цей антиоксидантний продукт добре поєднувати з маточним молочком і приймати при злоякісних утвореннях.
Де можна купити каштановий мед?
Звичайно ж, потрібно розуміти, що подібний мед досить дорогий і не настільки поширений, але знайти кошти на подібну покупку все ж варто. Варто лише докласти трохи зусиль для того, щоб і в Вашому домі з'явився каштановий мед, користь і шкода від цього продукту вже будуть виходити в залежності від того, наскільки грамотно Ви підійдете до його вживання.
В якості місця для покупки краще всього вибирати спеціалізовані магазини, виставки або приватних перевірених пасічників - це дозволить максимально скоротити ризик придбання неякісної підробки. Ціна на каштановий мед коливається в районі 900 - 1200 рублів за кілограм. Тим не менш, що запропонують Вам дешевше, точно не варто уваги!