У козячого молока, як і будь-якого продукту, є свої прихильники і противники. І якщо багато хто знає про користь козячого молока, то інші стверджують, що молоко кіз може пахнути і у нього специфічний присмак, його неможливо пити. Але це тільки домисли, тому що присмак і запах козячого молока - є результат неправильного догляду за твариною!
Користь козячого молока
Поговоримо про користь козячого молока. Козяче молоко цілюще, смачно і корисно для здоров'я. За своїм складом молоко кози відрізняється від коров'ячого. Воно багатшими фосфором, вітамінами (В, В2, С). До того ж козяче молоко володіє антибактеріальними і антианемічного властивостями (багате залізом). Молоком кіз навіть лікуються - завдяки високому вмісту солей кальцію козяче молоко застосовують при лікуванні дітей з порушеним обміном речовин.
Допомагає козяче молоко в боротьбі з такими недугами як рахіт і дистрофія у дітей. До того ж козяче молоко виручить дітей і дорослих з алергічною реакцією на коров'яче молоко. Значні поліпшення після прийому козячого молока наступають у людей, які страждають екземою, бронхіальною астмою, мігренню, хворобами печінки і жовчного міхура, при виразці шлунка. Багато хто вважає, що у козячого молока неприємний запах, а адже це наслідок неправильного догляду за тваринами. У справжньої господині молоко не пахне!
Щоб молоко кози не пахло
- Щоб молоко ваших кіз мало аромат і приємний смак, слід дотримуватися певних правил утримання і годівлі тварин.
- Молочних кіз доять влітку до трьох разів на 7, 14 і 22 години, а взимку два рази в день в 8 і 20 годин. Молочних кіз не містять в одному приміщенні з козлами-виробниками. Так як запах козла (ферамони) може передатися молока кіз.
- У приміщенні, де утримуються тварини повинно бути чисто і не душно. В іншому випадку, молоко також може мати неприємний запах.
- Перед доїнням вим'я кози потрібно обмити чистою теплою водою і насухо витерти рушником.
Щоб присмак у козячого молока був хороший
- Що коза їсть, тим і молоко пахне. Неприємний присмак молоку можуть надати дикорослі трави, особливо сміттєві. До них відносяться: амброзія, виноградний цибулю, золотарник, жимолость, бузина, листя винограду і інші з різким гірчичним смаком.
- За дві години до доїння не слід давати козам подрібнений зелений корм або силос, краще в цей час згодовувати їм сухий концентрований корм.
- Причиною кислуватого присмаку може бути дійниця. Якщо у вас він мідний або залізний, то замініть його на посуд з нержавіючої сталі або емальований.
- Якщо молоко ваших кіз кислить, можна спробувати поліпшити його смак, включивши в раціон тварин вітамін Е.
- Іноді господині скаржаться на прогірклий присмак у козячого молока. Він з'являється в результаті розпаду молочного жиру, при якому відбувається звільнення кислот, що мають сильний гіркуватий смак і запах. Причина - остання стадія лактації, надмірне збовтування продукту, повільне охолодження, яке супроводжується вспениванием.
- Солонуватий присмак козячого молока може бути через те, що тварина хвора на мастит. Таке молоко вживати не можна.
Не можна вживати молоко від кіз, якщо тварини приймали лікувальні препарати. Пити молоко від таких кізок можна тільки лише через 72 години після прийому препарату або навіть через більш тривалий час.
Якщо вам прописали лікування козячим молоком або у вас є непереносимість білка коров'ячого молока, переходите на козяче молоко, адже воно дуже корисно.
Поділитися: Facebook Twitter Однокласники ВКонтакте Google+ Роздрукувати