М'ясо оленина - 1,5 кг.
Вода кип'ячена - 1,5 л.
Оцет винний - 150 мл.
Цибуля ріпчаста - 15 шт.
Помідори - 10-15 шт.
Суміш каррі - 3 чайні ложки.
Естрагон - 2 гілочки.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль - 1,5 ст. ложки.
Соус соєвий.
Рецепт приготування:
Справжній мисливець підтвердить, що оленина дуже смачне м'ясо. У нього приємний своєрідний смак. Даний рецепт розповість про те, як приготувати відмінний і апетитний шашлик з оленини. Запам'ятовуйте, а найкраще записуйте, щоб потім, коли прийде час, нічого не забути. Отже, приступимо.
Промиваємо м'ясо і даємо йому висохнути. Потім трохи відбиваємо м'ясо, щоб воно було ніжніше, тільки сильно захоплюватися цим не слід.
Нарізаємо оленину невеликими шматочками вагою близько 35 гр. Складаємо м'ясо в каструлю. Нарізаємо цибулю кільцями. Кидаємо туди ж. Далі додаємо в посуд лавровий лист, естрагон і суміш каррі. Солимо. Перемішуємо всі інгредієнти.
Заливаємо в каструлю суміш води і винного оцту. Ставимо в холодильник або в прохолодне місце на 10-14 годин.
Як тільки оленина замаринувалася, дістаємо шампури для шашлику і нанизуємо на них кільця цибулі і шматочки м'яса. Маринад не виливати, а постійно скроплюємо ним шашлик поки він буде обсмажувати.
Гарніром для наших шашликів послужать свіжі помідори. Різати їх не потрібно.