Природно, на природі завжди на святковому столі присутні смачні шашлички. Завжди різні ... Сьогодні у нас були шашлички з курячих крил і звичайно шашлик м'ясної, приготований в оцті з маринованою цибулею. Напевно цей рецепт улюблений багатьма. А так як готувати МАЛО ми не вміємо, природно залишилося замариноване м'ясо, яке тільки бери та смаж ... Вихід знайшовся сам собою ... Адже у мене є супер кухонні помічниця - сковорода гриль-газ, на якій м'ясо і птиця виходить завжди відмінними, а тим більше м'ясо мариноване на шашлик. Я була просто впевнена, що «шашликова» м'ясо вийде карколомним.
Буде потрібно:
- М'ясо мариноване - на шашлик.
- Свіжі овочі - для подачі шашлику
- Соуси - за смаком
Як приготувати шашлик на сковороді гриль:
Для маринування м'яса в оцті я завжди використовую якісне м'ясо без жив, а також оцет, трохи солі і ріпчасту цибулю.
Нарізаю м'ясо великими або середніми шматочками, трохи солю і додаю нарізану великими кільцями цибулю.
Ще раз перемішую.
В окремій мисці (або банку) з'єдную холодну воду з 70 або 9% оцтом. Оцтова вода повинна на смак бути не прісної, а з характерною оцтової ноткою. Але думаю, що кожна господиня все-таки маринує м'ясо в оцті на свій смак. Тому, замаринувавши м'ясо, йому потрібно дати настоятися, бажано добу. Але як мінімум 2-3 години.
Потім просто насаджує м'ясо на шампура і смажимо його на відкритому вогні, на мангалі до характерного рум'яного кольору.
Готовність шашлику також у кожного своя. А я сьогодні роблю шашлички на диво-сковороді гриль-газ. Просто викладаю наявне вже відмінно промариноване м'ясо на решітку гриля, закриваю кришкою сковороду і доводжу м'ясо до повної готовності.
Я також орієнтуюся тут на золотистий, рум'яний колір м'яса. І ось коли виходить така краса, приблизно через 20-30 хвилин я просто викладаю готові шашлички на тарілочку і подаю своїм домашнім зі свіжою зеленню і свіжими овочами.
Природно, приємним доповненням такого шашлику буде смачний приготований своїми руками томатний соус. Його я роблю багато років. Складається він з кетчупу (або ж звичайного магазинного томатного соусу) з додаванням свіжої зелені коріандру (кінзи), яку ми ріжемо дрібно-дрібно і сюди ж додаємо натертий на дрібній тертці свіжий часник. Все ретельно розмішуємо і подаємо в соуснику до столу.
Як приготувати смачні курячі міні шашлички з помідорами чері в духовці - рецепт з покроковими барвистими фото
