Калорійність: 463.24
Білки / 100г: 6.25
Вуглеводи / 100г: 4.55
Хочу запропонувати вам рецепт дуже свіжого і низькокалорійного салату. Салат з курки і пекінської капусти з болгарським перцем підійде тим, хто не хоче набрати зайві злісні кілограми за святкові дні. Він виходить дуже смачним, свіжим і цікавим. Особливу пікантність цього салату надає соус, він буде містити часник і готову гірчицю, а пом'якшить цю гостроту не жирний сметана. Соус виходить дуже смачним і незвичайним.
Дуже яскравим і таким же смачним виходить салат з курячого філе з овочами.
Отже, в нашому меню салат з капустою і куркою.
Інгредієнти для салату:
- куряче філе - 200 гр .;
- пекінська капуста - 300 гр .;
- один червоний болгарський перчик;
- один жовтий болгарський перчик;
- 2 червоні цибулини;
- свіжий зелений лук.
Для соусу:
- пару зубчиків часнику;
- пів чайної ложки готової гірчиці;
- сметана - 2-3 столові ложки;
- сіль за смаком;
- перець мелений чорний - за смаком.
Що б приготувати салат з куркою, найкраще взяти курячу грудку, так як вона низькокалорійна. Беремо грудку, промиваємо її під проточною водою і прибираємо плівки. Потім відварюємо її до напівготовності, близько 10-15 хвилин, після закипання. Найкраще грудку класти в киплячу воду, так м'ясо буде соковитіше.
Відварену і остигнула грудку нарізаємо на невеликі шматочки.
Розігріваємо трохи соняшникової олії на сковороді і обсмажуємо нарізане м'ясо, до золотистого кольору. Додаємо в курку приправи і солимо, я додала каррі і чорний мелений перець. Від каррі наша курочка придбає красивий жовтий колір, якщо у вас немає каррі, замість неї можна використовувати куркуму або шафран.
Беремо дві червоні цибулини, чистимо і нарізаємо тонко на півкільця.
Пекінську капусту поділяємо на листи, промиваємо їх і шаткуємо.
Тепер візьмемо болгарські перці, промиваємо їх під проточною водою і очищаємо від насіння і серцевини. Потім нам необхідно нарізати червоний і жовтий перець на тонку соломку.
Свіжий зелений лук дрібно нарізаємо.
Перекладаємо все нарізані інгредієнти, крім зеленої цибулі в глибоку тарілку.
Почнемо приготування соусу для салату з курки і пекінської капусти. Для цього пропускаємо через чеснокодавку 1 або 2 зубчики часнику.
У соусницю додаємо пів чайної ложки готової гірчиці, часнику і 3 столових ложок сметани. Все ретельно перемішуємо.
Викладаємо салат в красиву ошатну тарілочку і поливаємо соусом. Прикрашаємо салат нарізаною зеленою цибулею.
Наш смачний, свіжий, а головне дієтичний салат з пекінської капусти з куркою готовий! Він прикрасить будь-який святковий стіл.
Смачного.
від Катюшки
Спробуйте так само приготувати смачний салат з шпинату і брюссельської капусти.