Оригінально оформлені святкові закуски завжди призводять присутніх за столом гостей, а якщо блюдо на додачу має цікавий смак, то компліменти господині забезпечені. Салат «Перепелине гніздо» якраз з таких, ефектний зовнішній вигляд і вдале поєднання інгредієнтів гарантують загальний успіх.
ефектна подача
Своєю назвою блюдо зобов'язане формі, виконаної у вигляді гнізда, прикрашеного за допомогою перепелиних яєць, а ось рецептів самого салату дуже багато. По суті, всередині може бути будь-яка м'ясна закуска з овочами, сиром, грибами, а зовні її рясно посипають картоплею фрі. Бажають здивувати гостей господині можуть приготувати не один, а відразу кілька салатів асорті, подавши їх окремими порціями.
Багатьом салат з перепелиними яйцями і смаженою картоплею відомий під назвою «Гніздо глухаря» або «Гніздо зозулі». Особливої різниці в приготуванні цих страв немає, але рецепт часто має на увазі прикраса не перепелиними яйцями, а сирними кульками із зеленню, розмір яких можна змінювати на свій розсуд.
Класичний салат «Перепелине гніздо» роблять зі смаженою картоплею, нарізаючи її тонкими скибочками і обсмажуючи в великій кількості олії. Для економії часу можна використовувати вже готову картоплю фрі. Їм посипають готовий салат, створюючи подобу гнізда, зверху роблять заглиблення, в яке кладуть яйця.
Але салат «Перепелине гніздо» не обов'язково робити зі смаженою картоплею, можна просто перемішати нарізані соломкою інгредієнти, викласти їх гіркою на тарілку, прикрасивши гілочками зелені. Тут будуть доречні будь-які свіжі хрусткі овочі, наприклад, пекінська капуста, солодкий перець, огірок, а так само консервована кукурудза або горошок.
Гніздо для салату з перепелиних яєць можна зробити з використанням рису або макаронних виробів: спагетті, вермішелі, локшини, в тому числі швидкого приготування. Невід'ємний елемент - тільки перепелині яйця, все інше залежить від фантазії кухаря.
Салати з перепелиними яйцями типу «Гнізда» (глухаря, зозулі, перепела) створені за класичним рецептом, зазвичай ставлять на святковий стіл, приготування вимагає часу і певних зусиль. Покрокові рецепти з фото допоможуть навіть недосвідченої господині зробити салат "Перепелине гніздо" правильно, щоб усі залишилися задоволеними.
приготування
Рецепт салату «Перепелине гніздо» досить простий, вся складність в збірці інгредієнтів, якщо немає часу смажити картоплю, його варто замінити готової картоплею фрі, тоді і саме блюдо вийде акуратніше, а приготування займе набагато менше часу.
Перед тим, як приготувати салат «Перепелине гніздо», слід підготувати всі інгредієнти:
Салат «Перепелине гніздо» оформити за допомогою картоплі фрі, розклавши його рівномірно навколо гірки. В середину покласти варені яйця. Гілочками зелені прикрасити салат «Перепелине гніздо», як на фото.
Салат «Гніздо» з перепелиних яєць роблять не тільки з куркою, її легко замінить відварна яловичина, язик, серце, копченості.
З перепелиними яйцями можна зробити і салат «Гніздо глухаря», рецепт включає в себе: будь-яке м'ясо, солоні огірки і смажені гриби. Суміш нарізаних соломкою інгредієнтів укласти гіркою на подушку з салатного листя, обсипав по краях картоплею фрі.
Ті, хто не хоче використовувати для оформлення смажену картоплю, можуть спробувати приготувати салат «Гніздо зозулі» з локшиною та перепелиними яйцями. Рецепт можна міняти, але основа така: нарізане соломкою відварене куряче філе змішати з вареною локшиною (спагеті або швидкого приготування), подрібненими яєчними білками і цибульними півкільцями.
Рецепти з фото допоможуть правильно зібрати і гідно оформити салат «Перепелине гніздо». В якості додаткового прикраси можна використовувати мариновані опеньки, нарізані кільцями маслини, кукурудзу та ін.