Рулет з дріжджового тіста з сиром і ковбасою на смак нагадує піцу. Також він служить відмінною закускою на святковому столі або заміною традиційним пиріжків, які ми статі до супу.
Готується рулет з начинкою надзвичайно просто, особливо якщо у вас вже заготовлено або куплено дріжджове тісто, якого теж знадобиться зовсім небагато.
Підготовка рулету з начинкою займе лічені хвилини. Випікається він близько півгодини - і будь ласка! Подавайте його як закуску до чашки кави, замість хліба до супів або ще чудово взяти його в офіс для перекусу. Іноді я встигала робити його вранці перед роботою, а ввечері, вже остиглий, подавати на вечерю.
Зазвичай я роблю такий рулет з різними начинками. Намагаюся покласти два сорти ковбаси, або, наприклад, ковбасу і фарш, подрібнену на м'ясорубці відварну печінку, біле куряче м'ясо, відварені нирки або ще що-небудь. Є простір для фантазії.
Ось ще один рецепт рулету, на цей раз з лаваша з начинкою - відмінна закуска.
Щоб приготувати рулет з дріжджового тіста, вам знадобиться:
- 500 г тесту для піци (дріжджове, найпростіше);
- 100 г будь-якої ковбаси (у мене - салямі);
- 300 г яловичого фаршу;
- 2 ч. Ложки солодкої паприки;
- 0,5 ч. Ложки білого перцю;
- 150 г тертого сиру (у мене - моцарелла);
- 1-2 ст. ложки оливкової олії.
приготування
Увімкніть духовку, нехай нагрівається до 180 гр.С. Застеліть деко пергаментним папером. На середньому вогні нагрівайте сковороду з ложкою оливкової олії, а потім обсмажте фарш протягом 10 хвилин, постійно помішуючи його лопаткою (можна обсмажити з дрібно нарізаною цибулею, за бажанням).
Якщо у вас готове тісто зберігається в холодильнику, перед цим викладіть його на годину полежати при кімнатній температурі. Робочий стіл посипте борошном або змастіть рослинною олією, викладіть на нього тісто і розкачайте його в великий прямокутник.
Посипте прямокутник тертим сиром, залишаючи вільними краї тіста.
Поверх сиру розкладіть фарш, а зверху - дрібно нарізану ковбасу.
Посипте всю начинку сіллю, паприкою і білим перцем (можна підібрати інші спеції - на свій смак).
Поверніть прямокутник з тіста в рулет і акуратно защипніть «шов» і краю.
Перекладіть рулет на деко, застелене папером для випічки. За допомогою кухонного кисті змастіть його оливковою олією і помістіть в духовку.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 гр.С протягом 30-40 хвилин, або поки рулет стане золотисто-коричневого кольору.
Вийміть рулет з начинкою з духовки і дайте йому охолонути 10-15 хвилин перед нарізкою. Найкраще подавати його теплим. Однак він смачний не тільки свіжим, а й на другий день після випічки. Хоча він рідко долежівает до наступного дня))
Смачного!
Схожі статті
