Рецепт тушкованої капусти з томатною пастою - тушкована капуста від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Капуста тушкована з томатною пастою

Рецепт тушкованої капусти з томатною пастою - тушкована капуста від 1001 їжа
Все геніальне просто! А я б ще додала, що все геніальне може бути швидко приготовлено. Сьогодні розповім вам рецепт звичайнісінькою, впевнена, що побувала практично на кожному столі тушкованої капусти з томатною пастою. Що дивного в цій капусті, подумає більшість з вас. І у мене є відповідь: так нічого особливого. Це просто дуже смачний гарнір до других страв або самостійна закуска. Так, рецепт такий капусти є, мабуть, у кожної господині. Але я, ось уже котрий рік, щоранку йдучи на кухню і залишаючись там на кілька годин, щоб приготувати щось таке для своїх домочадців, прийшла до висновку, що навіть компот кожна господиня готує різний, навіть якщо рецепт буде однаковим для всіх. Тому сьогодні я розповім вам рецепт приготування тушкованої капусти - це мій варіант, дуже смачний, а капуста ця завжди йде на ура. Готуйте і ви з задоволенням!

Щоб приготувати капусту тушковану з томатною пастою, вам знадобиться:

цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
капуста - 0,6 кг
томатна паста - 2 ст. л.
рослинне масло - 3 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
цукор - ½ ч. л.
сіль - 1 ч. л.
томатний сік
чорний мелений перець
оцет - 1 ст. л.
кмин

Як приготувати капусту тушковану з томатною пастою:

1. Цибулину очищаємо, миємо й нарізаємо на великі шматочки.
2. Морква, попередньо помивши і очистивши, натираємо на крупній тертці.
3. Капусту обмиваємо, злегка обсушуємо і шаткуємо тонкою соломкою.
4. Беремо досить глибоку сковорідку і наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо спочатку нарізану цибулю до золотистого.
5. Потім додаємо моркву і лише злегка її обсмажуємо.
6. Після цього викладаємо нашатковану капусту і на маленькому вогні тушкуємо її до напівготовності. Додаємо спеції.
7. Коли капуста стане рум'яною і основна частина рідини випарується, додаємо сіль, лавровий лист і перець.
8. Коли рідини в сковорідці не залишиться, кладемо томатну пасту і обсмажуємо близько 3-5 хвилин.
9. Далі додаємо цукор. Гарненько перемішуємо і наливаємо томатного соку або ж води. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо капусту до готовності.
10. Незадовго до закінчення пробуємо капусту на смак, і якщо чогось не вистачає, за смаком додаємо.
Готову капусту викладаємо на одне велике блюдо або ж розкладаємо по порційних тарілках. Подаємо до столу.

Схожі статті