Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом приготування цвітної капусти. Цвітна капуста, тушкована в сметані, - це соковите, смачне, корисне і зовсім не клопітка в приготуванні блюдо! Обов'язково спробуйте!
Для приготування цвітної капусти, тушкованої в сметані, буде потрібно:
кольорова капуста - 1-2 качана (близько 0,8 кг);
рослинне масло - 1 ст. л .;
вершкове масло - 1 ст. л .;
цибуля - 1/2 шт .;
сметана (я використовувала густу домашню сметану) - 2 ст. л .;
кип'ячена вода - 1 стакан;
зелень;
сіль, чорний мелений перець.
Вимити кольорову капусту і обсушити.
Капусту розібрати на суцвіття, великі суцвіття розрізати навпіл.
У глибоку сковороду або сотейник додати рослинне і вершкове масла, поставити на вогонь.
Очищену цибулю дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю на слабкому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
До обсмаженої цибулі викласти цвітну капусту.
Овочі трохи присолити і додати до них сметану.
Влити 1 склянку води і перемішати.
Накрити кришкою і тушкувати кольорову капусту в сметані до готовності (приблизно, 15-20 хвилин). Час приготування залежить від сорту капусти, тут головне не перетушіть, щоб вона залишилася щільною, а не стала м'якою.
Сметана з водою повинні випаруватися і рідини залишиться зовсім небагато. Викласти готову кольорову капусту в глибоке блюдо, посипати дрібно нарізаною зеленню і чорним меленим перцем.
Для мене особисто, кольорова капуста, тушкована в сметані, - це така смакота, що слів немає!
Приємного всім апетиту!
Схожі статті
