Казареччі з куркою і овочами під чудовим томатним соусом з оливками і часником «Сициліана»
ЩО ПОТРІБНО: 400 г казареччі №88 De Cecco 400 г курячого філе 2 жовтих солодких перцю 2 черешки селери 1 цибулина 1 морквина 2 зубчики часнику 100 мл сухого білого вина 100 мл томатного соусу з оливками і часником «Сициліана» De Cecco 4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin De Cecco • цедра 1 лимона • сік 0,5 лимона 50 г тертого пармезану • щіпка сушеного чебрецю • сіль, крупномолотий чорний перець
Час приготування: 50 хв. Порцій: 4
1. Куряче філе вимити, обсушити, змастити 1 ст. л. оливкового масла і посипати лимонною цедрою.
2. Розігріти сковороду. Обсмажити філе, по 6 хв. з кожного боку, приправити сіллю і перцем. Зняти з вогню і залишити під кришкою в теплому місці.
З. Цибулю, моркву і часник очистити, з перцю видалити серцевину. Цибулю нарізати кубиками, моркву і перець - тонкою соломкою. Часник розчавити. Селера вимити й подрібнити. У сковороді розігріти масло, що залишилося і обсмажити цибулю, 6 хв. Додати моркву, селеру, перець і чебрець, готувати, помішуючи, ще 5 хв. Влити вино, тушкувати без кришки 10 хв. Покласти часник, посолити і поперчити, прогріти, 2 хв.
4. Відварити казареччі згідно з інструкцією на упаковці. Відкинути на друшляк, дати воді стекти.
5. Змішати пасту з томатним соусом і розкласти по сервірувальним тарілках.
6. Куряче філе нарізати скибочками і викласти на пасту разом з овочами, посипати пармезаном.