Рецепт Торта «Їжачок»
Курячі яйця збити з цукром (1.5 склянки), додати крохмаль, борошно і какао (2 ст.л.). Замісити тісто для бісквіта. Деко змастити невеликою кількістю олії або ж застелити пекарської папером. Вилити на нього тісто і відправити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Готовність тесту можна перевірити за допомогою зубочистки: якщо при проколі вона виявилася сухою, бісквіт готовий. Корж гарненько охолодити. Вершкове масло збити зі згущеним молоком (2/3 банки) за допомогою міксера. У вийшов крем всипати какао (3 ст.л.) і знову добре збити. Маса повинна вийти досить пишною.
Крем розділити на дві частини (трохи менше і побільше). Остиглий корж акуратно натерти на крупній тертці. Волоські горіхи дрібно порубати. У глибоку миску відправити варення, горіхи, масляний крем, влити коньяк і невеликими порціями всипати бісквітні крихти. Отриману масу добре перемішати до однорідного стану.
Дати глазурі трохи охолонути. Розфарбувати морду звіра темної глазур'ю, використовуючи при цьому пензлик. Залишок крему помістити в кондитерський шприц. Легкими мазками (майбутні голки) прикрасити все поверхню торта.
Ніс і очі їжачка зробити з темного драже, а спинку тваринного прикрасити свіжими ягодами. Одержаний торт помістити в холодильник на 2-4 години до повного охолодження і найкращою просочення. Подавати з чаєм, молоком або несолодким какао. Смачного!
Читайте також
Цей незвичайний торт в розрізі і справді виглядає, як шахівниця: коричневі клітини в ньому ...
один відгук
Класний тортик! Мені тістечко "картопля" він ну дуже вже нагадує. Віддаю перевагу кілька таких їжачків робити. І в якості прикраси у деяких їжачків голочки з зубочисток роблю.