Рецепт салату «Лисяча шубка»
Відварну картоплю і моркву натерти на крупній тертці. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до готовності. Консервовані гриби дрібно порізати. Оселедець очистити від шкіри і плавників, відрізати голову, випатрати. Відокремити філе від кісток і нарізати його невеликими кубиками.
- Існує велика кількість варіацій даного салату. Так, «Лису шубку» часто готують з горбушей, червоною рибою або будь-якими консервами. Рибу можна замінити і м'ясом: курка, свинина або яловичина прекрасно поєднуються з овочами і смак страви не псують.
- Лук можна замаринувати в оцті, а в якості додаткового шару додати яблука або варені яйця. Морквину для верхнього шару можна не варити, а обсмажити на олії і потім позбавити від зайвого жиру за допомогою серветок.
- Салат можна викласти і в формі мордочки лисички, і в формі цілого звіра з довгим красивим хвостом. Фантазуйте і експериментуйте!
Читайте також
Цей салат люблять за простоту приготування і оригінальність подачі. Готову страву виглядає як «пухнасті» кульки ...
Дуже смачний салатик виходить! Готую його на свята, і на новорічному столі він обов'язково у нас буде) Тільки ось цибуля я не додаю, так як мій чоловік його на дух не переносить (А ось до морковочкой завжди додаю, злегка обсмажені, горішки - виходить незвичайно і вкуууусно)) ) Головне - не боятися експериментувати, адже, іноді можна створити шедевр)))
Який незвичайний салатик, такий яскравий. Як за назвою, так і за складом. Я оселедець звикла готувати лише в шубі, в інших салатах навіть і не пробувала. Думала немає таких болше))) Я такий салат обов'язково приготую, на новий рік хочеться нових смачних рецептів. Цікаво попробовть поєднання оселедця і грибів, має бути смачно і ситно. Ось тільки грибочки я б теж з цибулькою обсмажити. А оселедець я вже купую вже очищену у вигляді філе, не люблю з нею возіься. А морква можна сиру додати? Адже кладуть же до деяких салати її в сирому вигляді. На дрібній терочке натерти. Та й посежее салат вийде. А то я теж варену не люблю. А смаженої чогось не хочеться.
З оселедцем вже дуже не люблю возитися, вважаю за краще замість неї брати рибні консерви - так мені подобаються більше, смак виходить більш насичений і яскравий, ще краще гриби зовсім не додавати, так як гриби і консерви - це дуже важка їжа, додаю тільки коли у мене гості - тоді виходить оригінально і не побито. Ще звичайно хотілося б прикрасити зеленню таке прекрасне, помаранчеве. яскраве поле! А також, мені подобається шарами викладати такий салатик з допомогою спеціальної формочки - кожної в тарілку порційно - виходить дуже вишукано і привабливо, ніхто з гостей не залишиться байдужим!
В принципі великої різниці немає між салатами "під шубою". Що в класичному, що в інших варіаціях можна міняти інгредієнти, вносити щось своє. Мені цим такі багатошарові закуски і подобаються. Адже іноді немає якогось продукту, так чому б не додати ще один оригінальний шар. Але для мене незмінним залишається одне - цибуля я мариную, а іноді і зовсім без нього роблю. Чомусь завжди я натикаюся на сильно гіркий і позбавлятися від цієї гіркоти втомлює. А взагалі в своїй масі такі салати дуже зручні і вигідні. Як правило картоплю, яйця, морква можна зварити напередодні, а рибу і зовсім взяти готову, щоб не чистити її. Прийшли гості, швиденько накришив і готовий святковий салат.