Цей рецепт приготування відбивних мені підказала моя свекруха. Відбивні виходять ніжними і м'якими. Сам процес приготування виходить нешвидким, але результат того вартий. На свій смак я додала гострої приправи, якщо відбивні ви будете готувати для діток або святкового столу, використовуйте інші спеції.
Спосіб приготування:
Нарізаємо грудки уздовж навпіл.
Відбиваємо з двох сторін. Щоб м'ясо не розлетілося, потрібно використовувати харчову плівку.
Робимо кляр, змішуючи яйце, борошно і спеції.
Вмочуємо грудки в клярі і обсмажуємо на середньому вогні на сковороді. Використовуємо невелику кількість рослинної олії при приготуванні страви. Обсмажуємо відбивні до золотистої скоринки, з двох сторін.
Нарізаємо цибулю і обсмажуємо в іншій ємності буквально 3 хвилини на середньому вогні.
Зверху викладаємо обсмажені відбивні.
Зверху поливаємо рідкої аджикою, при необхідності додаємо воду. Тушкуємо під закритою кришкою хвилин 5-7.
Перед подачею на стіл посипаємо нашаткованої зеленню. Смачного.
