Багато господинь люблять курячі відбивні за простоту приготування і відмінний смак. У цьому рецепті я пропоную зробити їх менш калорійними за рахунок того, що ми не будемо обсмажувати їх в маслі, а запекти в духовці. А також додати нові нотки смаку за допомогою лука і часнику. Для початку підготуємо необхідні продукти. На 2 порції нам знадобляться: половинка великого курячого філе, панірувальні сухарі, одна маленька цибулина, 3-5 зубчиків часнику і одне куряче яйце.
Насамперед підготуємо м'ясо. Якщо воно у Вас заморожене, про потрібно його повністю розморозити. Нарізаємо філе тонкими шматочками не більше 1 см. В товщину і злегка відбиваємо молотком для м'яса. Тимчасово отставляем в сторону.
Цибулину очищаємо і ріжемо на кілька частин, щоб було зручно помістити її в блендер. Часник також очищаємо і відправляємо в блендер до цибулини. Подрібнюємо цибулю і часник.
Суміш з лука і часнику викладаємо в миску і додаємо туди сіль і спеції за смаком.
З'єднуємо цибулю, часник і філе. Добре перемішуємо і залишаємо так на 15-20 хвилин.
Поки куряче філе маринується, готуємо тарілку з сухарями і збиваємо яйце в маленькій глибокій мисці.
Куряче філе мачає спочатку в яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях і викладаємо на застелений папером для випічки деко.
Деко з відбивними відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.
Готові відбивні відмінно поєднуються з овочевими салатами та іншими гарнірами. Смачного!