Кава по-віденськи - це назва вже давно стало ім'ям прозивним і саме з цього рецепта почалася урочиста хода цього прекрасного напою по Європі.
На сьогоднішній день існує маса варіантів, як приготувати каву по-віденськи ми з вами розглянемо основні рецепти.
Як приготувати класичний кави по-віденськи
- 140-200 мл збитих вершків (жирністю від 30%);
- 100 гр. чорного шоколаду;
- 60 мл вершків;
- 1 чайна ложка цукру;
- 500 мл чорної кави;
- Кориця, какао.
- Готуємо чорна кава.
- Поки вариться кава, злегка розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані.
- Гаряча кава (киплячий) вливаємо в розтоплений шоколад, ретельно перемішуємо, додаємо трохи вершків і цукор.
- Поки кава з шоколадом буде доходити на водяній бані, швидко збиваємо вершки (не дуже сильно).
- Кава з шоколадом розливаємо по чашках (залишаємо трохи місця для вершків).
- Акуратно наливаємо вершки, так щоб вони не змішувалися, посипаємо какао і корицею.
Кава по-віденськи рецепт №2
- Нам потрібні такі інгредієнти:
- Тертий шоколад 40-50 грам;
- Склянка вершків;
- 4 ст. ложки цукрової пудри;
- 2 склянки води;
- 2 ч. Ложки меленого натурального кава;
- Ванілін.
- Необхідно зварити чорна кава;
- Розливаємо кави в чашки;
- У кожну чашку додаємо вершки, які збили з цукровою пудрою і ваніліном;
- Посипаємо зверху тертим шоколадом.
Музей кави у Відні (Kaffeemuseum Wien)
Розміщується в приміщенні «Австрійського громадського та промислового музею» (Österreichisches Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum).
Музей займає площу близько 300 м.кв.
Музей розбитий на 4 зали:
- Перший зал - присвячений історії поширенню кави на австрійських землях;
- Другий зал - знамениті люди, які любили каву;
- Третій зал - старовинні кавоварки;
- Четвертий зал - різні пристосування для приготування кави, плакати, книги і т.д.
В даному центрі проходять навчання власники кав'ярень, бариста, любителі. Основними навчальними програмами Музею кави у Відні є:
- Кавовий семінар «Кава - від рослини до чашки» (базовий);
- Кавовий семінар від професіонала «Кава: теорія і практика»;
- Майстер-клас Barista;
- Кавові семінари «Більша знання призводить до більшого обороту» (для власників ресторанів).
Час роботи - з пт. по чт. з 9:00 до 18:00, в пунктів. - до 14:00. Субота і неділя - вихідні дні.
Вам також може бути цікаво:
- Баракіто або кави по-Канарських
- калорійність капучино
- Сорт кави ліберіка
- Рецепт приготування Айріш кава
- Як приготувати каву з какао
- Кава у В'єтнамі
