Цей рецепт картопляних котлет присвячується любителям картоплі. Якщо у вас є відварна картопелька в мундирі, то просто обсмажити її - це нудно і банально. З неї можна приготувати ароматні і ніжні картопляні котлети з різними начинками (цибулею, грибами, сиром і т.д.). Вони можуть бути як чудовим гарніром до м'яса, так і окремим блюдом, що подається з зеленню і сметанкою.
Для приготування картопляних котлет Вам знадобиться
Для котлет:
0,5 кг картоплі (відвареної в мундирі);
2 яйця;
3 ст. л. борошна;
1 головка ріпчастої цибулі;
1 зубчик часнику;
оливкова олія (для смаження);
чорний мелений перець, сіль;
панірувальні сухарі.
Відварюємо картопля в мундирі.
Цибулю дрібно нарізаємо.
Формуємо картопляні котлети (як на фото), періодично змочуючи руки холодною водою, щоб наша суміш не прилипала до рук.
Вмочуємо картопляні котлетки в кляр, а потім в панірувальні сухарі.
Обсмажуємо котлетки з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.
Подавати апетитні картопляні котлетки, приготовані за цим рецептом, можна як окрему страву зі сметаною і солоними огірочками, наприклад, а також як гарнір до м'яса або птиці.
