Картопля з салом в духовці - це відмінний гарнір до багатьох м'ясних страв. Дуже цікавим є варіант запікання в фользі.
Процес приготування займає близько години, і 45 хвилин з цього часу йде на запікання.
Порядок приготування страви
Будь рецепт прийнято починати зі списку інгредієнтів. І цей випадок не є винятком.
- картопля - 12 бульб;
- сало - 150 г;
- часник - 4 великих зубчики;
- сіль і перець - за смаком.
Картоплю необхідно промити великою кількістю води, краще навіть з використанням щітки, оскільки цей рецепт пропонує варіант запікання в шкірці. Сало нарізаємо тонкими шматками, часник чистимо і тремо на дрібній тертці. Далі картоплю необхідно розрізати навпіл - найкраще уздовж. 1 половинку слід посолити і поперчити, а на 2-ю покласти часник і сало.
Коли вся картопля оброблений, можна приступити до завершального етапу підготовки. Обидві половинки розрізаного бульби необхідно з'єднати знову. Потім кожен з них повинен виявитися загорнутим у фольгу окремо від інших. Після цього потрібно включити духовку і дочекатися, коли вона розігріється до 200 ° С.
Тим часом можна змастити деко олією і укласти на нього картоплю. Запікати її слід протягом 45 хвилин. Після закінчення цього проміжку часу бажано розвернути 1 згорток і спробувати на готовність, проткнув бульба виделкою.
Коли все буде готово, деко потрібно дістати з духовки і розкласти картопля по тарілках, однак строгих вимог до сервіровки тут немає: допускається навіть подача на 1 великій тарілці, коли кожен може взяти стільки, скільки потрібно. Заздалегідь розгортати картопля не слід - так він довше збереже тепло і аромат. Добре до цієї страви підійдуть кетчуп, хрін і гірчиця.
Корисні поради
Але запечена в духовці картопля може виступити і як самостійне повноцінне блюдо. В цьому випадку до неї добре буде подати кухоль квасу.
Приготування картоплі в духовці з салом може мати різні варіації. Так, деякі рецепти пропонують замінити часник цибулею, залишивши все інше без зміни. Часто картопля, запечена з салом, готується в очищеному вигляді.
Але варто мати на увазі, що шкірка допомагає зберегти більше смаку і аромату. Коли немає часу, можна використовувати більш простий рецепт: в ньому картопля нарізається шматочками і змішується з часником, після чого його потрібно посолити і загорнути у фольгу, заздалегідь поділивши на порції.
Щоб запечена картопля була якомога більш смачною, найкраще брати молоді бульби невеликого розміру.
Їх зручно готувати цілком в мундирі, а якщо вони зовсім маленькі, то доцільніше буде розрізати їх на 2-4 частини і змішати з часником, а потім запекти у фользі. В цьому випадку картоплю можна їсти разом з шкіркою: вона не тільки смачна, а й корисна.
Якщо є необхідність приготувати вечерю чи обід швидко, то картопля з салом в духовці стане справжньою паличкою-виручалочкою. Готується вона з простих продуктів, які, як правило, завжди є на кухні, а в результаті виходить повноцінне, смачну і поживну страву.
Не потрібно боятися того, що картопля пригорить або підсохне, адже в фользі зберігається необхідний жир від сала. Крім того, з цим рецептом легко експериментувати, знаходячи свої улюблені варіанти.