Тушкована картопля і капуста з м'ясом в мультиварці - відмінна ідея для літа. По-перше, це блюдо ситне і смачне, а по-друге, його приготування не потребує багато часу і сил від господині в літню спеку. Мультиварка половину трудовитрат візьме на себе. Ми розглянемо два рецепта покрокового приготування, в одному з них буде використана свіжа білокачанна капуста, а в іншому - квашена. Обидва варіанти заслуговують на увагу.
Тушкована в мультиварці капуста, картопля - рецепт з м'ясом покроковий
Підготуємо продукти: 250 грамів свинини, половину капустяного качана, 6-7 картоплин, одну моркву, цибулину. Також нам знадобиться томатна паста (пара ложок), сметана - 80 грамів, 100 мл води, трохи рослинного масла, а ще спеції - перець, сіль, лавровий листок. Якщо любите аромат петрушки, можна взяти кілька гілочок цієї зелені.
Процес приготування страви покроково
1. Миємо і очищаємо овочі.
2. Робимо нарізку - цибуля шаткуємо дрібно.
3. Картоплю подрібнюємо кубиком (розмір сторони близько 2 см).
4. Морква трьом на тертці або шаткуємо соломкою.
5. Капусту бажано нарізати тонко.
6. Свинину ретельно миємо, гострим ножем ріжемо на шматочки, не дуже крупно, приблизно як картоплю.
7. Першим в розігріту чашу мультиварки кладемо картоплю, додавши масло. Необхідно активувати відповідний режим. В даному випадку це «Жарка».
8. Обсмажуємо картоплю, поки не утвориться красива золотава скоринка.
9. Перекладаємо картопля в миску.
10. Тепер обсмажити м'ясну нарізку в тому ж режимі. При необхідності додайте в мультиварку ще трішечки масла.
11. Коли свинина підрум'яниться, відправляємо до неї цибулю з морквою, перемішуємо. 5 хвилин пасеруємо овочі з м'ясом в колишньому режимі.
12. Тепер пора додати капусту і знову перемішати вміст. Залиште овочі з м'ясом в мультиварці на 10 хвилин, посоліть, кришку закривати не потрібно.
13. А поки можна приготувати соус. Для цього з'єднуємо інгредієнти - сметану, томатну пасту, спеції, петрушку, лист лавра.
14. Виливаємо соус в чашу, висипаємо туди смажену картоплю, все перемішуємо.
15. Додавши воду, досолюємо блюдо за смаком.
16. Кришку закриваємо, після цього встановлюємо інший режим - «Гасіння» на 20 хвилин. Сигнал повідомить вам про те, що пора дегустувати апетитне блюдо.
Примітка. Якщо ви використовуєте молоду капусту, то додавайте її безпосередньо перед тим, як закрити кришку і встановити програму «Гасіння», тому що вона готується дуже швидко. Головне - не переварити цей овоч. А тепер, як і обіцяли, переходимо до другого рецептом.
Рецепт тушкованою з м'ясом картоплі в мультиварці з квашеною капустою покроково
Підготуємо все необхідне: 700 грамів картоплі, 300 грамів квашеної капусти, 400 г свинини (беріть, що є), цибулину, моркву, зубок часнику, томатну пасту - 1 ст. л. сметани - 2 ст. л. Зі спецій знадобиться перець мелений чорний, паприка, сіль, кілька гілочок кропу.
1. Миємо, чистимо овочі.
2. Нарізаємо картопляні бульби кубиком, відправляємо присмажуватися в чашу, змастивши її маслом. Картопля посоліть. Необхідний нам режим так і називається «Жарка». Кришку залишаємо відкритою.
3. А ми поки наріжемо м'ясо невеликими шматочками.
4. Потім подрібнити цибулю і моркву.
5. Коли картопля підрум'яниться, перекладаємо його в будь-який посуд.
6. На його місце відправляємо шматочки свинини. Нехай вони теж придбають рум'яний вид.
7. Як тільки це станеться, додайте в чашу нарізку цибулі та моркви, сіль, спеції, перемішайте вміст мультиварки, щоб овочі приготувалися рівномірно.
8. Капусту поміщаємо в друшляк, промиваємо водою, щоб прибрати надлишки кислоти. Нехай вона стече як слід, після чого її можна додати в мультиварку до м'яса.
9. У колишньому режимі «Жарка» п'ять хвилин обробляємо капустяну нарізку разом з іншими овочами і м'ясом.
10. Тепер можна додавати сметану і томатну пасту. Знову перемішуємо всі інгредієнти дерев'яною лопаткою.
11. Вводимо в чашу трохи води (60-80 мл).
12. Кришку вже можна закрити і перемкнути агрегат на інший режим - «Гасіння». Досить протушкувати картоплю з м'ясом і капустою близько 20 хвилин, так як продукти вже майже дійшли до готовності.
13. Поки готується страва, наріжте кріп. Подавайте тушковану картоплю з м'ясом і капустою, посипавши зеленню.
Ви дізналися два варіанти приготування в мультиварці покроково тушкованої картоплі з м'ясом і капустою. Друге блюдо відрізняється більш насиченим смаком, який дає квашена капуста. Перший варіант більш звичний. Однак вони обидва цікаві і гідні уваги. Впевнені, якщо ви приготуєте таке блюдо, то його з'їдять дуже швидко, вже дуже ніжною, соковитою і ароматною виходить картопелька в мультиварці, а м'ясо прямо тане в роті!