Ідеальна курка в духовці: крок за кроком з фото
А ось цікаво, що найбільше нагадує про будинок? Запах пирогів або запах засмаженої в духовці курки? Смажена курка ... Начебто, зовсім не складне блюдо, а годиться як на святковий стіл, так і на повсякденний обід.
Є сотні способів приготувати смажену курку. І кожен з них вважається ідеальним. Змастити курку олією, замаринувати перш, ніж запікати, нафарширувати часником і зеленню. Або, навпаки, яблуками і чорносливом. Запекти на пляшці або на солі. Ось ще один спосіб і теж - ідеальний.
Видалення курячих кісток кухонними ножицями - унікальна методика. Смажити курку плоскою дуже зручно. Вона прожарівается рівномірно, а значить швидше і при ідеальній температурі. Шкурка виходить хрусткою, а м'ясо в середині - соковитим. Бенкет для гурманів.
Ідеальна курка в духовці
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 440 ккал
Щоб приготувати ідеальну курку в духовці вам знадобиться:
курка - 1 шт.
сіль - 1 ст.л.
перець чорний мелений - 0,5 ст.л.
масло вершкове - 2 ст.л.
лимон - 1 шт.
розмарин - 2 гілочки
для змазування курки:
олія соняшникова (оливкова) - 1 ст.л.
для смаження:
олія соняшникова (оливкова) - 1 ст.л.
Як приготувати ідеальну курку в духовці.
1. Курку помийте і ретельно промокніть.
Кухонними ножицями розрізати задні кістки і вийміть їх.
Переверніть курку і натисніть на грудні кістки, щоб тушка розпласталася.
2. Змастіть курку 1 ст.л. рослинного масла, посоліть і поперчіть. Викладіть на блюдо і поставте в холодильник хоча б на годину, а краще на чотири або навіть на всю ніч.
3. Розігрійте духовку до 220 ° С. Сковорідку нагрійте в духовці. Як розігріється, покладіть 1 ст.л. рослинного масла і викладіть курку шкірою вниз. Запікайте 15 хвилин.
4. Тепер переверніть нашу красуню і викладіть на тарілку. А на сковорідку викладіть половину лимона, нарізаного гуртками, і розмарин.
Зверху на лимон і зелень кладіть курку шкірою вгору. За шкірі пташки розподіліть розтоплене вершкове масло. Запікайте курочку ще 35-45 хвилин до готовності при 200 ° С.
Перед подачею на стіл залиште курку дійти при кімнатній температурі хвилин на десять.
Ось ще один простий і, звичайно, ідеальний рецепт курки, тушкованої з грибами.