Другі страви з курки користуються величезною популярністю, як в ресторанах різних країн, так і в домашньому меню. Ці страви подають в будні і свята, включають в раціон людей різного віку.
Ніжне куряче м'ясо надзвичайно корисно, поживно, легко засвоюється організмом. Воно поєднується з різними інгредієнтами, має унікальну властивість вбирати в себе частину соків і ароматів інших продуктів, з якими одночасно готувалося. Завдяки цьому, з курки можна приготувати неймовірну кількість самих різних других страв, кожен раз вносячи приємну різноманітність в меню.
Найчастіше курку поєднують з овочами, крупами, злаками, макаронними виробами, грибами, зеленню, покращуючи смак і аромат присутніх компонентів за допомогою спецій. Для приготування других страв з курки, застосовують різні способи термообробки інгредієнтів: їх варять, тушкують, смажать, запікають в духовці, мультиварці, мікрохвильової печі.
Залежно від рецептури, можуть бути використані всі частини тушки, або тільки філе, або тельбухи. М'ясну м'якоть нарізають дрібними або великими шматками, роблять з неї фарш, відбивають кулінарним молотком. Великі і дрібні шматочки курки, тельбухи використовуються для приготування плову, рагу, жаркого, каш з м'ясом. З фаршу виходять чудові тефтелі, котлети, начинка для пельменів, голубців і пиріжків. Відбита м'якоть філе підходить для приготування відбивних, великих і маленьких рулетів, всередину яких загортається певна начинка. На романтичну вечерю або сімейне торжество можна запекти в духовці цілу курку, фаршировану рисом, грибами або овочами. Нерідко до других страв з курки готують різні соуси - томатний, вершковий, французький. Для додання деякої пікантності, в блюдо іноді додають невелику кількість фруктів, ягід, насіння, горішків.
Якщо стушкувати квасоля з куркою в томатному соусі, то отримаємо чудове гаряче блюдо, в якому одночасно поєдналися рослинні і тваринні білки. Щоб прискорити процес приготування, заздалегідь замочіть квасолю.
Хочу поділитися рецептом єврейського національно страви мацебрай. Впевнена, що основна ідея сподобається багатьом, адже достоїнств у цієї страви чимало - просте приготування, можливість експериментувати з начинками і завжди смачний результат.
Ніжне і соковите куряче м'ясо в поєднанні з рум'яними підсмажений шматочками картоплі нікого не залишить байдужим. Завдяки рукаву для запікання класичне поєднання курки, картоплі і спецій вийде ще більш смачним.
Апетитні і духмяні пельмені люблять все. Я розповім, як зробити сотні пельменів, витративши всього кілька хвилин на ліплення. Про секрети тесту і начинки для ідеальних пельменів теж не забуду.
Приїлися всі відомі рецепти з куркою? Спробуйте приготувати мариновані в соєвому соусі і спеціях гомілки - смак дивний! Секрет цієї страви в звичайній гарбузі, з якої потрібно протушкувати м'ясо.
Звичайна запечена курятина може здивувати будь-кого. Досить замаринувати її, а потім протушкувати з пікантними оливками і корнішонами. Рецепт, яким я поділюся, хороший ще й тим, що вся підготовка триватиме не більше 10 хвилин - інше доробить духовка!
Приготуйте повноцінне і ситне блюдо з курки, гречки і яблук, запечених разом в духовці. Соковите м'ясо, приємне взаємопроникнення смаків і незрівнянний аромат! Напевно це блюдо буде в центрі уваги на святковому столі.
Як витративши всього 5 хвилин приготувати дивовижно смачну курку? Повірте - все можливо! Цей рецепт настільки хороший, що вже після першого разу захочеться записати його в коронні.
Макарони по-флотськи - страва наших предків, яке цінується через простоту приготування і ситості. Історики-кулінари не припиняють суперечки, як опинилося ароматне страву на нашому столі! Існує думка, що спочатку з'явився макаронник. Відварені ріжки.
Плов, приготований з додаванням курячого філе і бобової культури маш - просто джерело поживних речовин. Це легке блюдо рекомендовано дієтологами для всіх, хто дотримується принципів здорового харчування.
Що таке ЕСКАБЄЧЄ? Це - дивовижний спосіб приготування курки, яким користуються в Латинській Америці. Дивний це спосіб тим, що м'ясо маринують не до обсмажування, а навпаки, після. Насичуючись ароматом маринаду від овочів.
Спробуйте приготувати курку в сухому білому вині і ви відчуєте, якою вона вийшла ніжною, ароматною. Завдяки використанню вина і прянощів, куряче м'ясо придбає пікантний вишуканий смак.
Якщо ви є прихильником рису, здатні є його часто в різних варіаціях, то сьогодні я поділюся з вами ще одним способом приготування цієї крупи - по-єгипетськи. Біло-червоний, смачний розсипчастий рис, яскраво-помаранчеві кубики.
Хочете потрясти їдців чудовим блюдом, тоді приготуйте смачне блюдо до сімейного обіду або вечері - курячі гомілки, запечені з мисливськими ковбасками і цибулею. Куряче м'ясо виходить дуже ніжним, просоченим ароматом копченості, який.
Шматочки курки в карамелі з цукру, меду і соєвого соусу виходять дуже ніжними, так і тануть у роті. І це дивує, адже за рецептом курку не потрібно попередньо маринувати. Швидше за все, все.
Не секрет, що курячі стегенця в мультиварці - одне з найбільш затребуваних і простих страв. Але як приготувати стегенця в мультиварці? Рецептів-то маса: можна смажити, запікати, тушкувати. Пропоную сьогодні зупинитися на запіканні.
Спробуйте відмінне поєднання гороху нут, курки, цибулі та томатів - все дуже просто, але неймовірно апетитно. Пропонуємо рецепт смачної страви з корисними рекомендаціями.
Хочу поділитися з Вами рецептом кабардинського страви з курки з дуже красивою назвою - Гедлібже. Але у страви не тільки красива назва, воно саме - шалено смачне, апетитне і поживне. Ніжне куряче.
Приготуйте самодостатнє друга страва, що сполучає гарнір і м'ясо. Гречка, курка, овочі і приправи відмінно доповнюють один одного. Рецепт гречки з куркою неймовірно популярний в домашній кухні.