Кролик, приготовлений в незвичайному кухонному пристосуванні - мультиварці різними способами, має певні принципи приготування.
Мультіваркіпозволяют значно економлять сили і час господинь. Замість того, щоб стояти годинами біля плити, можна знайти більш прийнятний варіант. Для приготування здорової та смачної їжу, потрібно покласти необхідні продукти, правильно задати параметри програми і мультиварка приготує чудове блюдо або відразу два одночасно. Готувати кролика таким чином просто. Кролятина відмінний дієтичний продукт з унікальними смаковими властивостями і відмінним складом. Кроликів відварюють, тушкують, роблять спекотне, варять суп в мультиварці, в якій передбачені режими обробки на всі випадки життя. Це режим під назвою «Гречка», призначений для приготування різних каш, бобових, складних страв з крупами. Режими «Плови», «Молочні каші», «Випічка» дозволяють проводити операції, відповідають назві, але без постійної присутності біля плити. Режимом «Гасіння», яким широко користуються для приготування м'яса, забезпечується приготування ще й розкішних перших страв або топленого молока. Крім того, ця програма розігріває готові страви без втрати смакових якостей. «Варка на пару» забезпечить повноцінність вітамінного складу будь-якого продукт після теплової обробки. Просто покласти в контейнер все необхідне за рецептом і натиснути на кнопку панелі з відповідним режимом. Прекрасне і повноцінне блюдо готове.
Для приготування в мультиварці кролятини на пару у власному соку необхідно:
половинка кролика, сіль, суміш перців.
Послідовність приготування проста. Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю. Причому, спеції можна використовувати у вигляді сумішей і від них буде залежати основний смак страви. У пароварочних контейнер закладаються підготовлені порції в фользі. Забивати контейнер не варто. Заготовки повинні лежати вільно. У чашу для води заповнюють окропом близько 0,4 літра, після чого встановлюють контейнер з кролятиною. Приготування здійснюється режимом Варка на пару протягом півтори години. Після відключення мультиварки можна діставати прекрасну, дієтичну кролятину.
Якщо необхідно приготувати кролятину з овочами в мультиварці, то потрібне використання двох режимів. Спочатку з режимом «Випічка», «На пару», «Експрес» або «Суп» м'ясо і овочі присмажуються в невеликій кількості жиру. Ці режими вибирають для смаження там, де відсутня функція «Жарка». Наступним кроком буде додавання води в обсмажені м'ясо і овочі і підключення режиму «Гасіння», який остаточно доводить блюдо до подачі до столу.
Для приготування в мультиварці печені з кролятини з овочами необхідно:
Все кулінари світу визнають, що найбільш цінними і смачними частинами в кролячій тушці є окости, а спинка займає друге місце у гурманів. Коли відбувається вибір кролятини, необхідно добре запам'ятати, що у якісного м'яса кроликів колір найбільш смачного і ніжного м'яса буває світло-рожевим, а тушка виглядає угодованої і однорідною.
Чудовий делікатес, який відомий як найбільш затребуваний дієтичний продукт, підходить для будь-якого процесу обробки - і для смаження, і для гасіння, і для варіння, для запікання, але при цьому в будь-якому вигляді залишається з дієтичними властивостями. Якщо кролик худий, м'ясо у нього дуже структуроване і жорстке з блакитно-червоним вираженим відтінком.
Такий продукт використовується для котлет, тефтелькою, зраз і інших виробів з рубаної кролятини. Але це не псує загального враження від якості м'яса, тому що кролятина легко становітсяінгредіентом будь-якої страви.
Для приготування в мультиварці кролика в сметанно-томатному соусі необхідно:
Кроляча тушка, пара помідорів середнього розміру, одна цибулина, 50 грамів кетчупу, 50 грамів сметани і кілька зубчиків часнику за індивідуальним смаком, вода, 20 грамів сухої паприки, суміш перців, сіль та інші спеції, які підходять до страви.
При підготовці до приготування роблять заготовки з нарізаного кільцями цибулі, який викладають на дно контейнера мультиварки. Наступним верств викладаються на цибулю порізані кружальцями помідори. Тушку миють, акуратно розбирають на порції і кладуть на верстви овочів. Зверху складові рівномірно обсипаються спеціями, подрібненим часником. Потім вміст контейнера заливається сумішшю в 0,25 літра з сметани, кетчупу і води.
Після підготовки страви включається функцію «Гасіння» на півтори години. Коли апарат відключиться, страва готова. До подачі його поливають соусом від приготування.
Для приготування в мультиварці кролика з чорносливом необхідно:
Філе тушки кролика на 2 кг м'яса потрібно - по парі невеликих морквин і цибулин, 0,2 кг чорносливу без кісточок, 75 грамів хорошого кетчупу, 75 грамів сметани, 50 грамів олії, часник за смаком, 10 грамів готової гірчиці, спеції і прянощі.
Головним смаковим акцентом страви є приголомшливий смак ароматної і густий підливи, з гірчично-часниковими смачними запахами, які відмінно поєднується з ніжним смаком кролятини і кислуватого чорносливу.
Чорнослив замочують приблизно на півгодини або на більш тривалий термін, якщо продукт пересушене. Тушку миють, акуратно разделиваютфіле на невеликі порції і кладуть в чашу мультиварки. Використовуючи функцію Випічка, протягом півгодини обсмажують шматочки. За цей час шаткують соломкою моркву, півкільцями цибулю і додають до м'яса, продовжуючи жарку ще додатково 10 хвилин. Після обсмажування вміст чашки заливають сумішшю кетчупу, води і сметани з прянощами, і спеціями і перемішують. Масу гасять у відповідному режимі півтори години, після чого додають підготовлений чорнослив за кілька хвилин до кінця обробки і часник і продовжують гасити. Після виключення апарату готову кролятину посипають кропом. До цієї страви рекомендовані овочі в відвареному або тушкованому вигляді або будь-який гарнір з картоплі і деяких круп.
Для приготування в мультиварці кролика зі сметаною необхідно:
На 2 кг тушки кролика необхідні 200 грамів моркви, 150 г цибулі, 0,25 літра сметани, часник, перець чорний, пісне масло, сіль, будь-яка зелень за смаком.
Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю, овочі дрібно нарізають, моркву можна протерти на крупній тертці. У режимі «Випічка», який необхідно проводити протягом 35 хвилин, смажать м'ясо. Овочі пасерують в маслі на сковороді до золотистого кольору і додають до м'яса. Для рівномірної обробки кролятини в цьому періоді варто повертати м'ясо кілька разів. Ще в контейнер заливають сметану і спеції. Додають трохи бульйону або води і включають «Гасіння», на півтори години, яке буде протушіваем продукти.Сразу після закінчення цієї обробки, включають Випічку на 40 хвилин або на годину. Незадовго до закінчення процесу рекомендується ввести часник за смаком. Після закінчення готування перед подачею спекотне присипають дрібно посічений кропом. Ця страва не відніме багато часу, щоб приготувати смачну дієтичне ніжне м'ясо, приправлене сметаною, на обід. А гарнір подається на вибір - картопля, рис. макаронні вироби.
Для приготування в мультиварці кролика відвареного з овочами необхідно:
На 0,8 кг філе молодого кролика необхідно пара стебел цибулі-порею, по 0,3 кг цвітної капусти, брюссельської та стручкової квасолі, сіль, спеції.
Послідовність приготування проста. Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю. У пароварочних контейнер закладаються підготовлені порції і дрібно нарізану цибулю і заливаються водою. На чашку ставітсяпароварка, куди викладають овочі. Вводять спеції і закривають кришку. Включають «Мультіповар», вибираючи найменування продукту і час - півгодини. Після відключення мультиварки можна діставати прекрасну, дієтичну кролятину, яку можна побризкати лимоном.
Для приготування в мультиварці печені з кроліканеобходімо:
На 2 кг тушки кролика необхідні 1 кілограм картоплі, 0,15 кг цибулі, пара помідорів, перець чорний, пісне масло, сіль, будь-яка зелень за смаком.
Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю, овочі очищають і нарізаю середніх розмірів шматочками, цибулю дрібно рубають. У режимі «Випічка», який необхідно проводити протягом 35 хвилин, смажать м'ясо. Овочі пасерують в маслі на сковороді до золотистого кольору і додають до м'яса. Для рівномірної обробки кролятини в цьому періоді варто повертати м'ясо кілька разів. Ще в контейнер закладають картоплю і спеції. Додають трохи бульйону або води і включають «Гасіння», на півтори години, яке необхідно для повного кулінарного процесу. Після закінчення готування перед подачею спекотне присипають дрібно посічений кропом. Ця страва не відніме багато часу, щоб приготувати смачну дієтичне ніжне м'ясо із запашною картоплею.
Кролятина - це чудовий дієтичний продукт, який не вимагає складної кулінарної обробки, особливо, в мультиварці. Тушкований, варена, смажена кролик подається в ресторанах всього світу, забезпечений характерними для кожної місцевості приправами і відрізняється чудовими смаковими відтінками. Для кожного кухаря існує якась тонкість, яка стандартне блюдо перетворює в вишуканий делікатес, Як знайти таку родзинку? Зазвичай смак м'яса змінюють приправи або овочеві добавки.
Інтернет робить доступними таємниці будь-яких світових рецептів, але наші шлунки все-таки люблять більш традиційну, а головне - звичну їжу, яка представлена як тушкований делікатесний кролик, якого сучасне обладнання зберігає всі унікальні властивості.