Приклади приготування ароматних вод. Горькоміндального вода.
1. Спиртова вода з плодів коріандру (кішнец) (Aqua Coriandri spirituosa). Суміш з 1 частини потовчених плодів кішнец, 1 частини 90% спирту і 10 частин води наполягають протягом 12 годину, після чого відганяють 10 частин води.
2. горькоміндального вода (Aqua Amygdalarum amararum). Ця вода може бути отримана двома способами.
Перший спосіб. Насіння гірких мигдалю містять, в залежності від сорту, 25-50% жирної олії, близько 3% глюкозиду амигдалина і фермент емульсин.
У водному середовищі глюкозид вступає у взаємодію з ферментом, в результаті чого утворюються бензальдегідціангідрін і глюкоза.
Частина бензальдегідціангідріна при цьому розкладається до бензойного альдегіду і синильної кислоти. Ці речовини дуже отруйні і летючий, тому при приготуванні великої кількості такої води необхідно дотримуватись відповідних застережних заходів.
Насіння. містять жирну олію, не змочуються водою, внаслідок чого, поки в них відсутня необхідна для реакції вода, взаємодії між глюкозиди і ферментом не відбувається. Тому з насіння необхідно видалити жирну олію. Для цього відбирають цілі насіння гірких мигдалю або персика і висушують їх при температурі 20-25 ° С. Потім 17 частин цього насіння подрібнюють в порошок і віджимають масло під пресом без підігрівання, так як вище 60 С фермент денатурируется і втрачає здатність розщеплювати глюкозид.
Фармацевтичні заводи здебільшого отримують готові макухи і відходи з маслоробних заводів. З цими макухами необхідно Звертатися досить завбачливо, бо вони вже могли бути раніше оброблені водою або піддавалися дії пари при високій температурі, або покрилися цвіллю і т. Д.
Макуха. перетворені в порошок, поміщають в куб і заливають дистильованою водою при кімнатній температурі. Отриману кашку добре розмішують і залишають стояти в закритому кубі не менше 12 ч. За цей час емульсин і амигдалин екстрагуються і розчиняються у воді; під впливом емульсин амигдалин розщеплюється.
Фармакопея IX видання пропонує готувати ароматну воду перегонкою знежирених макухи або розведенням концентрованої горькоміндального води 45 ° спиртом.
Вода гірких мигдалю як препарат, що містить отруйний HCN, повинна зберігатися з пересторогою (список Б) і як нестійкий препарат - в добре закупорених склянках в прохолодному і темному місці.
При зберіганні Бензальдегід і ціаністий водень можуть піддатися найрізноманітнішим перетворенням. Так, наприклад, під впливом кисню повітря Бензальдегід може перетворитися в бензойну кислоту, а ціаністий водень - перейти в муравьіноамміачную сіль. Ціаністий водень може перетворитися в аміак, який, в свою чергу, може з'єднатися з бензойної кислотою або іншими речовинами. В результаті таких змін вода гірких мигдалю стане каламутною і втратить свої фармакологічні якості.
Другий спосіб. За цим способом приготування горькоміндального води полягає в наступному: 11 частин макухи заливають окропом і кип'ятять кілька хвилин для того, щоб максимально витягти амигдалин. Рідина охолоджують і, коли вона зовсім охолоне, додають ще частина макухи, не підданих кип'ятіння. Суміш залишають при кімнатній температурі не менше ніж на 12 год; за цей час відбувається вищевказана реакція розщеплення амигдалина. Потім відганяють воду звичайним методом, як описано вище.
З огляду на, що при кип'ятінні в 11 частинах макухи все ферменти інактивуються, для приготування води можна взяти стільки ж макухи, отриманих гарячим пресуванням. Потім до цих Макуха треба додати одну частину макухи, отриманих холодним пресуванням, і необхідну кількість холодної води. Далі воду готують звичайним методом. Змінюючи цей метод, макухи гарячого пресування заливають окропом, настоюють, і після охолодження до них додають макухи холодного пресування.
Замість горькоміндального води дозволяється до відпустки лавровишневими вода, яка за складом дуже близька до неї і теж містить 0,1% ціаністого водню.