Помідори зі сливами на зиму, рецепт з фото: «Пальчики оближеш»
Закуска виходить просто обалденная, ніхто б і не подумав, що помідори зі сливами консервовані на зиму так добре поєднуються. Овоч виходить з пікантним ароматом і насолодою стиглої сливи. Головне щоб помідори були тугі, щільні, щоб не розм'якли в банку, найкраще брати сорти - «Оленка», «Вершки». Спеції, природно ми теж додамо, щоб заготовка була ароматною. Готується така консервація швидко і клопоту особливих вам не доставить.
Для приготування помідор половинками зі сливами нам необхідно - 30 хвилин, кількість порцій - 5.
Помідори сорту Оленка - 500 грам
Сливи сорту угорка - 200 грам
Кріп сушений - 1 чайна ложка
Перець духмяний в горошку - 2 штуки
Перець чорний в горошку - 4 штуки
Гвоздика - 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Сіль Екстра - 1 \ 2 столової ложки
Цукор звичайний - 1 столова ложка
Оцет 9% - 2 столові ложки
Помідори зі сливами на зиму, рецепт з фото: «Пальчики оближеш»:
Помідори зі сливами викладаємо на тарілку. Вже визначилися що помідори повинні бути середнього розміру і м'ясисті, сливи - не має значення.
Я консервувала одну літрову банку. Заздалегідь потрібно її помити, попарити, щоб була повністю суха. Варіантів стерилізації банок багато, виберіть для себе найзручніший, мені подобається на пару в мультиварці.
На дно сухої банки кладемо кріп сушений, можна свіжий або парасольки кропу. Далі звичайний перець духмяний в горошку і чорний теж, гвоздику для аромату і досить.
Помідори порізати на дві частини, цибулю півкільцями або кільцями. Складаємо в банку шар половинок помідорів, слідом частину цибулі.
Далі шар слив, не потрібно їх розрізати, кісточки видаляти. Потім знову помідори, цибулю і сливи, поки банку повністю не буде повна.
Заливаємо овочі з фруктами окропом. Нехай 5 хвилин вони постоять. Потім воду зливаємо в сотейник.
До води додаємо сіль і цукор, можна використовувати мед. Ставимо сотейник на плиту, нехай вода закипить. Тепер вливаємо оцет, ложкою маринад перемішати і залити ним помідори зі сливами.
Закочує банку кришкою або закручуємо, якщо у вас євро банку. Заготівлю можна поставити догори дном на який-небудь килимок, щоб банку охолола.
Помідори половинками зі сливами готові! Взимку ви відкриєте банку і викладіть на блюдо помідори зі сливами, сливи теж виходять смачними, схожі трохи на маслини. Заготівля варто довго в коморі кімнаті, пару років точно.
