З чим ось особисто для вас асоціюється плов? Я думаю, що з рисом в першу чергу, а в другу - з бараниною і жиром. Але рецептів плову сотні. Саме сотні. І серед них є і такі, які робляться без м'яса, воно додається вже до готового рису. Є ті, які готують з курятиною та іншими сортами м'яса, крім баранини. Але, головне залишається незмінним - рис.
У турецькій кухні є рецепт плову, дуже простого і швидкого в приготуванні. Цей плов робиться на курячому бульйоні, і він дуже легкий. І взагалі, закінчуйте вже привозити з турпоїздок алкоголь з наклейкою «Duty free», везіть автентичні продукти, наприклад, рис і пасту. Або автентичний алкоголь.
Цей плов готується в сковороді, широкої і з товстим дном. Рис в ідеалі повинен бути турецька, наприклад як на фото. Але якщо у вас такого немає, то виберіть в магазині який-небудь рис з великим і білим зерном.
Як зробити плов з курки по-турецьки:
- Відваримо куряче філе в невеликій кількості води. Нам потрібен бульйон, тому відварюємо при інтенсивному кипінні. Не забуваємо знімати піну.
