Пиріг з томатами і фетою
Вже другий день, як ми повернулися додому після нашого невеликого подорожі по Греції. За десятиденний термін я так скучила по кухні і готуванні, що вчора і сьогодні печу і варю їжі в два рази більше, ніж ми можемо з'їсти.
Сьогодні пропоную вам рецепт пирога з томатами і фетою. До речі, фета прилетіла з нами з Греції. І це захоплення! Справжня грецька фета виробляється з овечого молока або суміші овечого та козячого. Смак у неї зовсім інший, ніж у розповсюдженний у нас фети з коров'ячого молока. Всім бажаю коли-небудь покуштувати цей традиційний грецький сир! А в рецепті використовуйте будь-яку доступну для вас фету.
- 1 лист листкового тіста (200 г)
- 200 г томатів
- 200 г фети
- 3 яйця
- Велика щіпка орегано
- 1 ст. л. рубаною петрушки
- Сіль перець
інструкції
Томати нарізати на невеликі шматочки.
Припустити в рослинному маслі 5 хвилин до м'якості. Дати трохи охолонути.
Змішати томати з яйцями, додати орегано, петрушку, перець і сіль за смаком.
Листкове тісто розморозити (якщо необхідно) і розкачати в одному напрямку. Укласти в форму, наколоти виделкою.
Викласти начинку на тісто. Фету нарізати шматочками і рівномірно розподілити поверх начинки.
Випікати 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Дати трохи охолонути, посипати рубаною петрушкою і подавати.
