У чому сила великих вареників? У тому, що готувати їх дуже швидко. Виходить близько десяти вареників з порції, але ними наїсться вся сім'я. У великих вареники трохи тесту, зате багато смачної ягідної начинки. Ягоди можуть бути як свіжими, так і замороженими. Сьогодні я не просто готувала смачні ласощі, але і зняла приготування покроково на фото. Тепер, швидко приготувати смачні великі вареники з ягодами за моїм рецептом, легко зможе кожен.
І так, нам потрібні:
вода - 150 гр;
яйце - 1 шт .;
сіль - 0,5 ч. л .;
борошно пшеничне - 250-300 гр. (Скільки візьме тісто);
ягоди (малина, шовковиця, вишня, терен) - 200-300 гр;
цукор - 100 гр. (за смаком);
сметана - 100 гр. (за смаком);
масло вершкове - 50 гр. (за смаком).
Як зробити тісто для вареників на воді
Щоб замісити тісто, слід просіяти пшеничне борошно в глибоку ємність.
У склянці або чашці збити яйце з сіллю, додамо воду.
У борошно вилити рідину і замісити тісто. Воно повинно бути пружним і не липнути. Залишити тісто на 20-25 хвилин.
Тим часом, потрібно приготувати ягоди для начинки. Підійдуть будь-які ягоди. Восени і взимку можна використовувати заморожені. Я люблю вареники з терном, вишнею, шовковицею, малиною. Це літні та осінні ягоди, які можна заморозити і їсти смачні вареники цілий рік.
Як приготувати вареники з ягодами
Тісто розрізати на дві частини. Ці частини розрізати на досить великі шматочки, як показано на фото. Вийде близько 10 вареників з порції.
Кожен шматочок тіста розкачати качалкою, щоб вийшов круг, діаметром близько 10 сантиметрів. У центр кола викладаємо начинку. Начинка - це чайна ложка цукру і ягоди.
Защипувати великий вареник зручно на столі, а не в руках. З'єднати краї вареника, як показано на фото.
Решта вареники сформувати зазначеним вище способом.
Як варити вареники з ягодами
У каструлю з киплячою водою додати пару ложок цукру і викласти вареники. За раз вийде приготувати 3-4 штучки. Вареники готові, коли піднялися на гору. Це займає близько 5 хвилин.
Потрібно вийняти їх шумівкою і покласти на тарілку, змастити вершковим маслом, прикрасити сметаною і ягодами.
Діти дуже люблять йогурт. Тому, з ягід і сметани можна приготувати йогурт, змішавши їх блендером або місером.
Залишилося полити йогуртом вареники і подавати до столу.
