Раціональна організація відтворення стада великої рогатої худоби передбачає систему заходів щодо забезпечення своєчасної злучки ремонтних телиць, дотриманні оптимальних строків використання маточного поголів'я, ліквідації яловості, підвищенні плодючості маток, збереженню приплоду і інтенсивному вирощуванню ремонтного молодняку. Безпосередня племінна робота в молочному і м'ясному скотарстві проводиться на племінних заводах, а також на товарних фермах і тваринницьких комплексах. На племінних заводах удосконалюються породи, і вирощується племінний молодняк для продажу на племінні господарства-репродуктори.
Прискорені темпи відтворення поголів'я великої рогатої худоби і підвищення його продуктивності - найважливіші завдання розвитку скотарства.
Основними технологічними стадіями процесу виробництва продукції в свинарстві є відтворення племінного і призначеного для користувача молодняка, його вирощування та дорощування, відгодівля тварин, кормовиробництво і кормоприготування. Форми і принципи організації виробництва багато в чому залежать від того, які з цих стадій виконуються в даному господарстві.
Основною формою організації виробництва в свинарстві є ферма, а на великих сільськогосподарських підприємствах - цех. Поряд зі спеціалізованими фермами і цехами (племінними, матковими, репродукторних і відгодівельними) в свинарстві широкого поширення набули змішані, репродукторних - відгодівельні ферми, з власним відтворенням поголів'я, вирощуванням та відгодівлею молодняка, а також племінною роботою.
У скотарстві, також як і в свинарстві найбільш важливим елементом організації відтворення є структура стада.
Для нормального відтворення промислового стада із закінченим оборотом на початок року структура стада повинна виглядати приблизно так (в% відношенні):
- основні свиноматки - 4-5, перевіряються 4-10;
-поросята до 4-х місячного віку - 40-45 і молодняк на відгодівлі - 45-50 і більше (Табл. 4).
Поголів'я тварин і їх розміщення по фермам
Види і групи тварин
Планування виробництва продукції скотарства в господарстві здійснюється по різних виробничих груп з використанням, перш за все таких планово - нормативних документів, як технологічні карти і оборот стада. У річних виробничих завданнях, виходячи з розміру стада і встановлених показників його продуктивності, плануються:
- молоко і приплід - по дійного стада;
- приріст - по молодняку різних вікових груп (Табл. 5).
Основні показники продуктивності тварин
1. Середньорічний удій молока від однієї фуражної корови, кг
2. Отримано приплоду, гол .:
телят на 100 корів і нетелів
поросят на 1 основну свиноматку
3. Середньодобовий приріст живої маси 1 гол. гр.
великої рогатої худоби
4. Середня здавальна маса 1 голови, кг
великої рогатої худоби
Відтворення стада в скотарстві
року до базисного
Маточне поголів'я на початок року, гол. всього
2. З них Растеліть за рік, всього
3. Народилося живих телят, всього
4. Вихід приплоду:
на 100 корів і телиць старше 2 років
Діловий вихід телят, гол (3- (5 + 6))
6. Недоотримано за рік телят за все, гол (1-2)
Аналіз. З даними таблиці видно, що відбулося зниження чисельності маточного поголів'я, що в свою чергу неминуче призвело до зниження приплоду, ділового виходу телят, а, отже, призвело до збільшення недоотриманих телят за рік. Така ситуація виникла з - за поганого годування і змісту, несвоєчасної злучки, що неминуче веде до збільшення відсотка яловості корів.
Зниження собівартості виробництва молока і м'яса - головний шлях підвищення рентабельності, збільшення маси і норми прибутку в скотарстві. Найважливішими умовами зниження собівартості молока, яловичини і м'яса свинини, зниження їх собівартості є:
Удосконалення організації виробництва і праці;
Забезпечення худоби біологічно повноцінним годуванням при низькій собівартості кормів;
Підвищенні рівня спеціалізації, внутрішньогосподарської концентрації та інтенсифікації тваринництва;
Значне підвищення оснащеності ферм основними фондами та необхідним обладнанням
Усунення недоліків у відтворенні і структурі стада
Введення бригадно - ланкового підряду.
Для збільшення продукції молока важливо також зниження витрат на один центнер молока.