В основі технології м'ясного скотарства лежить організація відтворення стада і вирощування телят за системою «корова - теля», що включає сезонне (зимовий, ранневесеннее або весняне) отримання телят при турових отеленнях, підсисні їх вирощування до 6-8-місячного віку на пасовищах з подальшим дорощуванням і відгодівлею молодняку після відлучення при чіткої внутрішньогосподарської або міжгосподарської спеціалізації за технологічними операціями.
У товарних господарствах при інтенсивній технології м'ясного скотарства та здачі молодняку на м'ясо у віці 16-18 міс питома вага корів у> стаді має бути 40% і більше, нетелей - до 10-12%. У господарствах-репродукторах, що займаються вирощуванням телят до 7-8-місячного віку з подальшою передачею в спеціалізовані господарства питома вага корів зростає до 55-60%. нетелей - до 12-15%. У племінних господарствах в стаді доцільно мати 45-60% корів і нетелів. Така структура дозволяє вирощувати найбільшу кількість племінного молодняку і швидше вдосконалювати племінні і продуктивні якості стада.
Переклад м'ясного скотарства на промислову основу вимагає інтенсивного використання маточного поголів'я. При простому відтворенні стада 25-30% корів протягом року слід замінювати нетелями, що можливо за умови отримання не менше 85-90 телят від 100 корів і нетелів, прискореного вирощування телиць для ремонту.
Сезонні отелення рекомендуються для всіх господарств незалежно від зони їх розміщення і господарсько-економічних умов. При виборі конкретних термінів сезонних отелень необхідно враховувати наявність і стан приміщень для худоби, забезпеченість пасовищами і можливість організації повноцінної годівлі маточного поголів'я в стійловий період.
Підготовка корів і телиць до случной кампанії спрямована на досягнення хорошою вгодованості і нормального розвитку. Ремонтних телиць в товарних господарствах слід вирощувати інтенсивно з таким розрахунком, щоб до початку злучки у віці 14-16 міс їх жива маса досягла: для абердин-ангуської і галловейской порід-310-320 кг; для калмицької - 320-330 кг; для герефордської, казахської білоголової, санта-гертруда, шортгорнськой -330- 350 кг, для шароле - 400 кг. Період случной кампанії триває 60-90 днів.
У господарствах необхідно щорічно складати плани осіменіння, отелень і закріплення корів і телиць за биками-виробниками.
Успіх відтворення стада залежить від ретельної підготовки та організаційного проведення случной кампанії. Для найбільш раціонального використання високоцінних бугаїв-плідників застосовують штучне осіменіння корів. Завчасно готуються пункти штучного осіменіння, їх укомплектовують інструментами, матеріалами. Пункт обов'язково повинен мати Карзая (загони) з двох секцій загальною площею 1000 м 2. верстат з фіксуючим пристроєм під навісом, індивідуальні бокси для перетримки корів після осіменіння, лабораторію.
Очолює пункт кваліфікований технік-осеменатор. Він повинен суворо дотримуватися правил проведення штучного осіменіння корів і телиць.
У глибинних районах, на відгінних пасовищах при великій територіальної роз'єднаності гуртів рекомендується ручне злучка. При цьому на одного бика навантаження не повинна перевищувати 40-50 корів і телиць за сезон.
Растеліть корів організовують безпосередньо в корівнику або в пологовому відділенні, де обладнали денники розміром 2,5 × 3,0 м з годівницями до напувалок з розрахунку 10-15 денників на кожні 100 корів.
Залежно від природно-економічних умов, прийнятої системи вирощування молодняка з раннього віку до отримання відгодованих тварин виробництво яловичини здійснюють за такими технологіями.
Технологія з повним циклом виробництва включає вирощування телят з 20-30-денного віку, що надходять з молочних ферм колгоспів і радгоспів, і відгодівлю молодняку до 16-18-місячного віку з доведенням середньої маси до кінця відгодівлі до 420- 450 кг при середньодобовому прирості маси за весь цикл вирощування і відгодівлі в 700-800 г і вище. На цю технологію в 12-й п'ятирічці переводяться всі діючі та новозбудовані великі комплекси, а також частина міжгосподарських підприємств і ферм колгоспів і радгоспів.
Спеціалізовані комплекси з виробництва яловичини особливо перспективні і ефективні в районах з розвиненим молочним тваринництвом, де колгоспи і радгоспи зацікавлені в реалізації сверхремонтного молодняку в ранньому віці для кращого забезпечення кормами поголів'я молочних корів.
Спеціалізовані ферми і комплекси з повним циклом вирощування та відгодівлі молодняку треба в плановому порядку забезпечувати замінниками цільного молока (ЗЦМ), комбікормами для телят-молочників і молодняка старшого віку.
Технологія дорощування з інтенсивним заключним відгодівлею молодняка. При цій технології молодняк з колгоспних і радгоспних ферм надходить на комплекс у віці 6-7 міс живою масою близько 150-180 кг. Тут його дорощують і відгодовують
протягом 10-12 міс до маси 430 кг і більше. Приріст маси тварин на дорощуванні - 700 г на добу, на відгодівлі - 900 - 1000 р
Передові відгодівельні підприємства при такій технології отримують хороші результати. Наприклад, міжгосподарський відгодівельний комплекс «Усть-Лабінський» Красноярського краю в 1985 р продав державі 9432 гол. великої рогатої худоби з середньою живою масою 468 кг. Від продажу худоби державі господарство отримало 2,7 млн руб. прибутку. Рівень рентабельності склав 35%.
Технологія інтенсивного заключної відгодівлі тривалістю 120-180 днів застосовується для кастратів і бичків у віці 12 місяців і старше з живою масою 280-320 кг і більше.
Рівень годівлі тварин на відгодівлі повинен забезпечувати середньодобовий приріст маси 900-1000 г і досягнення живої маси до кінця відгодівлі 420-450 кг.
Технологія інтенсивного заключної відгодівлі повинна стати основною у всіх зонах країни, де і використовуються грубі, соковиті і концентровані корми, і особливо ефективна при наявності бурякового жому, барди, картопляною мезги. Її успішно застосовують на відгодівельних майданчиках. Так, в радгоспі «Армавірський» Краснодарського краю в 1985 р на майданчику вигодували і продали державі 20,2 тис. Гол великої рогатої худоби середньою живою масою 436 кг. Річний прибуток від реалізації худоби склала 4,3 млн руб. при рентабельності виробництва 27%.
Поділіться посиланням з друзями