Цікаві факти про ківі:
З ботанічної точки зору, ківі - НЕ фрукт і не овоч, ківі - ягода.
Ківі для всього світу відкрили місіонери, знайшли ківі в Північному Китаї, в долині річки Янцзи.
Ківі дозрівають і після збору врожаю.
Ніжний вершковий торт з ківі
(Оригінальний рецепт сметанника з фруктами)
ДЛЯ ТЕСТУ.
Борошно - 400 г,
Масло вершкове (маргарин) - 250 г,
Ванілін - 1 пакетик,
Цукор - 1.5 ст.,
Сода - 1 ч. Л. (Не полная),
Оцет - 1 ст. л.,
Сметана - 100 г,
Сир - 100 г,
ДЛЯ КРЕМА:
Сметана - 800 г,
Цукор - 2/3 склянки,
Ківі - 1 кг
Готуємо тісто.
Збиваємо до утворення гоголь-моголя яйця з цукром. Додаємо в отриману масу борошно, ванілін, гашеного оцтом соду, ретельно збиваємо. Масло ріжемо шматками і розтоплюємо, і теж додаємо до тесту. В кінці додаємо сир і ще збиваємо міксером 2-3 хвилини, до утворення однорідної маси.
Випікаємо тісто двома частинами. Коржі випікаємо в духовці протягом 20-25 хвилин при 200 ° С. Виймаємо корж і розрізаємо вздовж на 2 частини.
Готуємо крем.
Сметану збиваємо з цукром. Ківі чистимо і ріжемо на пластинки.
Викладаємо 1-у частину коржа на блюдо. Рясно заливаємо кремом, поверх якого викладаємо шматочки ківі. Кладемо наступний корж, знову рясно змащуємо кремом і викладаємо фрукти. Коли верхній шар покладений і залитий кремом, нам залишиться тільки прикрасити торт (фантазії безмежні).
Торт, після формування, повинен простояти в холодильнику не менше, ніж 5-6 годин (краще ніч). Тоді він легко розрізається, добре просочується і виглядає апетитно.
Приємного апетиту і вдалих кулінарних звершень!
- Фруктовий сметанник (оригінальний рецепт)
- Бісквітної-желейний торт «Тропиканка»
- Сметанник ванільно - шоколадний з фруктами і горіхами
Цікаві факти про ківі:
Ківі має високу стійкість до комах, тому для високого врожаю не потрібно хімія для боротьби зі шкідниками.
У Китаї через волохатою шкірки ківі називають «мавпам персиком».