Торт з ківі від нашої Новомосковсктельніци Гузель Махаррам. Думаю, любителі цього зеленого фрукта його особливо оцінять.
Це торт я приготувала на свій день народження. Я дуже люблю кокос і ківі. Разом вони вийшли просто супер. Торт виходить ароматним, соковитим і добре просоченим. І його не так довго готувати.
- 225 мл кислого молока
- 225 мл молока
- 150 мл рослинного масла
- 250 г цукру
- 500 г борошна
- 1/3 ч. Ложки солі
- 2 ч. Ложки соди
- 6 ст. ложок кокосової стружки
- 2 ст. ложки цедри одного лимона
- 1,5 ст. ложки лимонного соку
- 350 г вершкового масла
- 1 банка згущеного молока
- 9 шт стиглих ківі + 2 шт для прикраси
- 5 ст. ложок цукру
- 6 ст. ложок смаженої кокосової стружки для обсипання
Як приготувати торт з ківі:
- Вершкове масло ріжемо на шматки і залишаємо розм'якшуватися.
- Готуємо бісквіт як в рецепті «Тістечко кокосове», тільки візьмемо в 1,5 рази більше продуктів і спечемо його в круглій формі діаметром 28 см. Коли бісквіт спечеться, ставимо його остуджувати.
Бісквіт для торта з ківі
Ківі (9 шт) очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями.
Складаємо їх шарами в скляний або емальований посуд, кожен шар пересипаючи цукром. Це потрібно для того, щоб ківі були кислими, і щоб зібрався смачний сироп для просочення коржів.
Підсмажуємо кокосову стружку до золотистого кольору.
Обсмажена кокосова стружка
Робимо крем для торта "Ківі". Збиваємо маленькими порціями розм'якшене вершкове масло разом зі згущеним молоком. Згущене молоко і вершкове масло повинні бути однакової температури.
Повністю остиглий бісквіт розрізаємо за допомогою нитки на три коржа. (Як це зробити можна почитати в рецепті торта з мастикою своїми руками.)
Зливаємо в тарілочку зібрався сироп від ківі.
Збираємо торт з ківі. Один корж перекладаємо на круглий піднос.
Поливаємо його половиною сиропу і змащуємо 3 ст. ложками крему.
Посипаємо крем смаженої кокосовою стружкою.
Посипаємо смаженою стружкою
Зверху крему викладаємо ківі (1/2 частина).
На ківі ще раз мажемо 3 ст. ложки крему. Посипаємо кокосовою стружкою.
Крем з кокосовою стружкою
Зверху ставимо другий корж. Поливаємо його сиропом (на 3-й корж у нас ще збереться сироп в посудке з кружечками ківі).
Змащуємо 3 ст. ложками крему. Посипаємо смаженою кокосовою стружкою.
Робимо знову шар з решти ківі.
Викладаємо на торт ківі
І ще раз мажемо 3 ст. ложками крему і посипаємо стружкою.
Кладемо 3-й корж. Просочуємо його присутніх із ківі сиропом.
Змащуємо верх і боки торта "Ківі" кремом.
Торт "Ківі" в кремі
Посипаємо боки смаженої кокосовою стружкою.
Посипаємо боки торта
Прикрашаємо торт з ківі
Ось і все, торт готовий. Смачного!
Схожі статті
