Як у всього в світі, у насіння соняшнику є дві протилежні сторони: користь і шкода. Чи варто захоплюватися їх клацанням, і чим вони корисні для організму?
Користь насіння соняшнику
Насіння представляють для людини велику користь завдяки своєму унікальному складу. Всього з 100 грамів очищених насіння людина отримує:
- Денну норму тіаміну (вітаміну В1), токоферолу (вітаміну Е), марганцю і селену;
- Половину денної норми піридоксину (вітаміну В6), фолієвої кислоти (вітаміну В9), ніацину (вітаміну РР), магнію, фосфору і цинку;
- Третю частину кальцію і заліза;
- Чверть пантотенової кислоти (вітаміну В5), харчових волокон і калію.
Жирні кислоти насіння соняшнику сприяють уповільненню процесів старіння і зниження вмісту холестерину в крові. При регулярному включенні цього продукту в раціон харчування, скорочується ризик:
- інфаркту;
- Інфекційних захворювань;
- Шкірних захворювань;
- атеросклероз;
- Переломів.
Насіння корисні не тільки для фізичного, а й для психічного здоров'я. Під час їх клацання заспокоюються нерви, пропадає депресивний стан.
Шкода соняшникового насіння
Незважаючи на величезну користь насіння соняшнику для людського організму, вони можуть завдати шкоди. Шкода пов'язаний з високою калорійністю продукту (близько 600 кілокалорій на 100 грамів очищених насіння) і неможливістю відірватися від процесу їх поїдання. В результаті можна почати набирати зайву вагу.
Зазвичай насіння очищають зубами, тобто - гризуть. Але це завдає великої шкоди зубам. Одного разу я, захопившись процесом клацання, не помітила, як зруйнувала цілий зуб. Він спочатку покрився тріщинами, а потім з його середини почало випадати дрібні клини. Дивно, але вони випали саме від механічного пошкодження, а не від карієсу. На тому місці тепер стоїть пломба, а насіння я зараз очищаю виключно руками. Як ти вважаєш, чи варто ризикувати здоров'ям зубів заради задоволення поклацати насінням? Більш того, соняшник сприяє утворенню зубного каменю.
Не можна їсти насіння соняшнику при запальних захворюваннях горла. Вони дратують слизову оболонку і викликають загострення захворювання.
Як їсти насіння, не завдаючи шкоди здоров'ю?
Щоб насолоджуватися смаком насіння соняшнику без неприємних наслідків, потрібно:
- Очищати насіння руками або купувати вже очищене насіння;
- Чи не зловживати продуктом. Не слід в день з'їдати більше 50-100 грамів насіння в якості перекусу навіть тоді, коли являєшся великим любителем цих ласощів. Якщо їх їсти більше, то можлива надбавка у вазі;
- Намагатися вживати насіння в свіжому вигляді. У розжарених частина вітамінів зруйнована;
- Чи не кидати лушпиння від насіння на вулиці: дотримуйся чистоту і порядок.
Насіння соняшнику користь і шкода яких була нами розглянута, приносять нашому організму багато енергії, вітамінів і мінеральних речовин. Але якщо їх не їсти в міру, то вони можуть стати причиною ожиріння і поганих зубів. Тому постарайся гризти їх менше і після кожного прийому чистити зуби щіткою або жувати жуйку.