Оброблення прискорить надріз, зроблений біля основи кожного стебла. Попередня бланшіровка суцвіть дозволить більш раціонально заповнити тару.
Буряк, порізана великими скибками, виглядає апетитно. Буряковий сік надає капустяним суцвіття привабливий ніжно-рожевий відтінок, але фарбуються не тільки вони. З цієї причини не варто закладати в банку листову зелень: вона придбає непрезентабельний вигляд.
Так як цей білий овоч чудово ділиться на суцвіття, то з 1 вилка капусти вагою близько 1 кг вийде приблизно 3-4 баночки з закускою, включаючи і буряк вагою близько 400 г.
складові
- 1 вилок цвітної капусти вагою близько 1-1,2 кг
- 1 буряк вагою 350-400г
- 3-4 зубчики часнику (по 1 в банку)
- 8-10 горошин чорного перцю
- 1,5 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукрового піску без верху
- 4 ст. л. 9% оцту
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- 0,5 пучка зелені петрушки
- 1,5 л гарячої води
- 0,5 ч. Л. лимонної кислоти для бланшировки
приготування
