Буряк і часник очистити.
Капусту добре вимити і прибрати листя.
Розібрати на суцвіття, не великі і бажано однакового розміру.
Буряк нарізати тонкими скибочками.
У чисті та стерильні баночки укласти скибочками нарізаний часник, по лаврового листа і пошепки сухого насіння кропу.
Закласти в банки капусту і буряк чергуючи овочі.
Залити окропом і прикрити кришками на 20 хвилин.
Злити воду в каструлю і додати сіль і цукор з розрахунку по 2 ст. ложки на 1 літр води.
Додати оцет на 1 літр води 3 год. Ложки.
Залити маринад в банки з овочами і закатати.
Маринована кольорова капуста з буряком готова. Прибрати в ковдру на 12 годин. Остигнули банки зберігати в погребі.
Приємного апетиту і смачною зими!