малиновий джем
Його просто обожнював Карлсон, народні рецепти його цінують, як відмінне жарознижуючий засіб, а ласуни люблять просто тому, що це дуже смачно.
Малиновий джем готується дуже просто, для нього нам знадобиться:
- 1,8 кг малини,
- 1,8 кг цукрової пудри,
- 1 ч.ложка вершкового масла.
Вибираючи каструлю для варіння, враховуйте, що під час приготування джему або варення вміст піднімається.
Бажано готувати варення в каструлі з товстим дном, в яку покладемо малину і проварити на повільному вогні приблизно 20 хвилин (спочатку вона повинна дати трохи соку).
Після цього додамо цукрову пудру і заважаємо джем до її повного розчинення.
Потім додаємо масло і варимо ще хвилин 20.
А тепер проведемо тест на готовність джему.
Знімемо каструлю з вогню, наллємо на прохолодне блюдце столову ложку джему, охолодити і проведемо пальцем смужку посередині.
Якщо поверхню джему при цьому морщиться, то наше ласощі готові.
Якщо немає, то можна ще продовжити його варити приблизно 5 хвилин.
З готового джему знімаємо пінку (багато обожнюють цю смакоту) і розливаємо по попередньо стерилізованим банкам.
Напевно, багато хто з вас пам'ятають, як наші бабусі і мами з настанням літа в обов'язковому порядку консервували практично всі види ягід і фруктів, як тільки ті встигали дозріти.
Ці часи залишилися в минулому і багато сучасних жінки успішно поєднують власну кар'єру і ведення домашнього господарства.
У них елементарно не вистачає часу, щоб стояти біля плити годинами, роблячи заготовки на зиму.
В умовах, що склалися оптимальним варіантом для збереження вітамінів в ягодах і фруктах є їх швидка заморозка і подальше вживання в холодний період року.
Всього вам доброго і до нових смачних рецептів.