Смачна соковита свиняча відбивна, приготована в духовці під сирною скоринкою - це блюдо, гідне святкового столу. По суті, "шуба" - це картопляно-помідорно-сирна "кришка" на ароматної свинячої відбивної, і подавати до столу м'ясо, приготоване таким чином можна порційно.
Вся принадність свинини під шубою - це простота приготування, зіпсувати тут нічого не можна. Дотримуйтесь рецептом з фото, і ви порадуєте своїх домашніх приємним ніжним м'ясом з уже готовим гарніром.
Рубрики: Запечене м'ясо
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Загальний час: 2 години 20 мнуть
Вихід: 8 порцій
Інгредієнти для свинини під шубою в духовці
Як смачно запекти м'ясо під шубою в духовці
М'ясо порізати пластинами завтовшки в 1 см. Ретельно відбити з двох сторін, попередньо обернувши шматочки харчовою плівкою
Викласти відбивні в неглибоку миску, посолити, поперчити. Накрити кришкою, залишити на півгодини.
Поки м'ясо "маринується" в мисці, готуємо цибулю і картоплю. Цибулину розрізаємо навпіл, потім нарізаємо тонкими півкільцями, прибираємо товсті "п'ятки" цибулини
Картоплю чистимо, тремо на крупній плоскою тертці, викладаємо в глибоку миску
Часник чистимо, подрібнюємо в чеснокодавилке, додаємо до картоплі
У ємність для запікання викладаємо відбивні - перший шар
Лук обшпарюємо окропом, щоб він приготувався швидко, віджимаємо. Укладаємо другий шар - це цибульна "шубка", яка лежить вільно
На цибулю викладаємо картопля, розрівнюємо ложкою або долонею, злегка притискаємо шари один до одного
На картопляну "шубку" викладаємо півкільця помідора
Сир натираємо на дрібній плоскій тертці довгими смужками, щоб на помідорах сир лежав пишно
Засипаємо сиром помідорний шар. Духовку треба заздалегідь розігріти до 180 градусів. Ємність для запікання ставимо на нижню полицю духовки, щоб м'ясо добре прогрівається.
Через півгодини ємність треба переставити на верхню полицю, щоб підрум'яниться скоринкою сир.
Свинина під шубою в духовці готова. Рецепт дуже простий, на фото все кроки показані, тому сміливо беріться готувати. Результат буде смачний!