Лимонний рулет з начинкою - смачне і ніжне блюдо, яке ідеально доповнить чашечку свіжозвареної кави або чаю. Якщо ви не проти побалувати себе простим десертом протягом дня, то цей рецепт точно для вас.
секрети приготування
У наш час купити готове тісто - не проблема. Правда, я все одно більше люблю своє, домашнє. Але листкове бездріжджове періодично купую.
Його якістю і ціною я більш-менш задоволена. Тому на випадок швидкої випічки це саме те, що потрібно. А лимонний рулет якраз відноситься до такої.
В якості начинки я використовую родзинки, тому як його солодкий смак прекрасно поєднується з лимонною кислинкою.
Ви можете спробувати приготувати і інші схожі солодкі страви на кшталт дріжджового рулету з маком і рулету з бананом і згущеним молоком.
Інгредієнти для лимонного рулету з начинкою
для основи
Рецепт лимонного рулету з начинкою
Поки розморожувалося тісто, я зайнялася родзинками. Ретельно промила його і залила гарячою водою на кілька хвилин.
Час відмочування залежить від ступеня сухості родзинок. У мене був нормальний, тому воду я злила відразу ж, як тільки підготувала лимон.
Лимон добре вимити. Знімаємо з нього шкурку, видаляємо всі білі перетинки. Ріжемо на шматочки.
Перекладаємо лимон в подрібнювач і додаємо цукор.
Кількість цукру можна відрегулювати за смаком.
Додаємо до лимону картопляний крохмаль.
З родзинок зливаємо воду і ріжемо.
У мене родзинки був дуже великий, а якщо дрібний, можна і не різати.
Один пласт тіста з 250 г розгортаємо в прямокутник.
Покриваємо поверхню тесту половиною лимонної маси, залишаючи праворуч трохи тесту без начинки.
Зверху викладаємо родзинки.
Скачує рулетом і робимо по краях защипи.
Проробляємо отвори виделкою по всій поверхні рулету, щоб при випіканні виходило повітря.
Зверху змащуємо столовою ложкою соняшникової олії.
З другим шаром тіста зробила те ж саме.
Відправляємо рулети в розігріту до 220ºС духовку. Знижуємо температуру до 200ºС і випікаємо протягом 45 хвилин.