Пай - модна назва звичайного пирога, яке прийшло до нас з Америки. По суті, є маса рецептів, які повністю розкривають принцип того, як приготувати пай. Він може бути приготований з будь-якими ягодами і фруктами - це і є основа будь-якого паю. В результаті найголовніше, коли вирішите приготувати пай - це добре приготована начинка і правильне безе. Дуже модно зараз готувати лимонний пай і саме про нього піде мова.
Лимонний пай рецепт приготування
Важливо відзначити, що начинку для паю можна приготувати не тільки лимонну (це те, що стосується конкретно цього паю). Але принцип приготування начинки для паю один і той же:
- Щоб приготувати пай за рецептом, візьміть лимони (будь-які інші ягоди або фрукти), подрібніть їх, додайте трохи борошна, крохмалю, солі і стакан цукру - поставте все це на повільний вогонь і поступово помішуючи, доведіть до кипіння.
- У киплячу масу для паю додайте вершкове масло і заздалегідь збиті яєчні жовтки, які потрібно змішати з солодкою водою.
Власне, начинка для паю готова. Її потрібно викласти в тонкий корж з пісочного тіста, який викладений у формі кошики. Важливо, щоб начинка для паю як мінімум до половини наповнила ваш потенційний пай. Далі справа за безе, щоб приготувати пай, яке готується в такий спосіб:
- До стану міцної піни потрібно збити яєчні білки, поступово додаючи цукор. Як тільки з'являться стійкі піки - безе готово.
- Викладіть безе зверху на начинку.
- У розігріту духовку помістіть свій лимонний пай. Приготувати його 10-15 хвилин. Колір скоринки повинен бути світло-коричневим - тоді пай буде готовий.
Як приготувати пай лимонний?
- Важливо відзначити, що як приготувати пай - це далеко не все. Куди важливіше зуміти прикрасити пай і правильно подати. Сам по собі смак паю виходить дуже оригінальним. Це повітряний, легкий, ненав'язливий, кисло-солодкий і цікавий десерт, природно, можна вживати самостійно.
- Також пай можна приготувати і прикрасити якимись ягодами. Ніяк не зіпсує смак готової випічки кульку морозива на ваш смак. Це додасть паю ситності, а також зробить смак ще більш насиченим. В якості напою до паю можете подати найбанальніші чай і каву, можна подати з молоком, а любителі меду можуть додати в молоко ще й його.
- Готовий пай дуже смачний як в теплому вигляді, так і вже в охолодженому. Мало хто відмовиться від свіжого паю з фруктовим соком - і це буде легким сніданком, приємним десертом в обід і відмінною заміною ситної вечері.