Рецепт приготування з покроковими фото та поясненнями. Дуже цікавий рецепт, думаю стане в нагоді Вам для різноманітності на вашому столі. Досить простий рецепт, але дуже смачна страва виходить.
350 гр. телятини
350 гр. курячого філе
1 яйце
100 гр. картопляного крохмалю
1 середня цибулина
рослинне масло для смаження
сіль, спеції за смаком
Покроковий рецепт з фото в домашніх умовах:
Промиваємо м'ясо, чистимо від плівок; цибуля теж моєму і очищаємо від шкірки.
М'ясо для ландаріков необхідно дуже дрібно порубати, але у мене була телятина, а яловичина - вона жорсткіше, тому я все ж зробила з неї фарш. Куряче філе ріжемо як на зображенні: спочатку довгими смужками уздовж волокон, потім з кроком 0,5 см поперек.
Цибулю дрібно кришимо, щоб в готовому виробі не траплялися великі шматки.
З'єднуємо у великій чашці телятину, курку, цибулю, яйце, сіль, спеції і замішуємо фарш.
Гарненько вимісити фарш, формуємо плоскі кругленькі котлетки, товщиною не більше 1 см. Ландарікі не повинні бути товстими, інакше вони не прожаряться.
Обвалюють ландарікі в крохмалі з обох сторін і по периметру.
Смажимо на сковороді, на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку. Можна прикрити кришкою, якщо не любите хрустких кірочок.
Готові ландарікі можна подавати як з червоним, так і з білим соусом. До них, також, підходять будь-які гарніри.
