Кожен раз, обробляючи річкову рибу, сподіваюся виявити ікру, щоб порадувати дитини ікрянимі оладки. Блюдо готується просто і швидко. Спробуйте!
Інгредієнти рецепта икряников
- 400-500 г ікри сазана або коропа
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна
- сіль перець
- масло для смаження
Як приготувати икряники, покроковий рецепт з фото
Ікри в рибі у мене виявилося 450 м Якщо ікри виявиться менше - просто зменшити пропорційно кількість борошна і яєць.
Ікру очистити від плівок. Збити виделкою. Якщо залишаться дрібні прожилки - вони не відчуваються в готовій страві.
Додати яйця, перемішати.
Борошно додавати потроху і добре розмішувати, щоб не було грудочок. Посолити, поперчити. Тісто виходить трохи рідким.
Викладати по 1 ст. ложці на розігріту сковороду з маслом. Я масла додаю по 1 ст. ложці на кожну нову порцію оладок.
Смажаться вони моментально, 1-2 хвилини з кожного боку, набуваючи красивий золотистий колір.
Смачно їсти з соусом (у мене - йогуртовий з кропом і соком лимона), або зі сметаною!
