Ледачі голубці з курячого фаршу готуються дуже просто і швидко в домашніх умовах. Для таких голубців немає потреби у великій кількості інгредієнтів, а також немає необхідності возитися з дуже тонкими і легко рвуться листами капусти. Досить буде просто приготувати невеликі тюфтельки з суміші нашаткованої капусти, овочів і фаршу, а також каші геркулес: саме ця каша виступає замінником рису і дозволяє зробити ліниві голубці ще менш жирними і ще більш дієтичними, відповідно.
Якщо ви не знали раніше, як можна приготувати смачні, ніжні і соковиті ліниві голубці дуже швидко і просто, то наш покроковий рецепт з фото буде дуже доречним. Він наочно продемонструє вам кожен етап готування і ви легко зможете створити ліниві голубці з курячого фаршу на власній кухні.
Особливістю цієї страви буде виступати спеціальний соус зі сметани, томатної пасти і ароматних сушених трав. У процесі приготування такої соус оживляти голубці, а сам перетвориться в густу і ситну підливу.
Приступимо до приготування ледачих голубців з курячим фаршем, овочами і кашею геркулес на сніданок.
кроки приготування
Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння і нарізаємо на великі шматочки, відправляємо їх в блендер. Морква очищаємо, нарізаємо і відправляємо слідом за цибулею, ретельно подрібнюємо овочі. Також можна виконати це за допомогою звичайного гострого ножа.
Курку промиваємо в холодній воді, висушуємо паперовим рушником і нарізаємо великими кубиками. Відправляємо м'ясну нарізку в блендер і перемелює курку в дуже дрібний фарш так, як показано на фото.
Шаткуємо всю наявну капусту досить дрібно, а потім притискаємо її руками для того, щоб вона ще більше розм'якшилася.
У глибоку миску складаємо капусту, туди ж додаємо курячий фарш і подрібнені овочі. Ретельно перешиваємо інгредієнти, додаємо до них сіль і чорний мелений перець за смаком, також можна додати в начинку свої улюблені ароматні трави або будь-які інші спеції. Подрібнюємо свіжу зелень і висипаємо її в начинку, додаємо сухий геркулес і знову ретельно перемішуємо вміст миски.
Змочіть руки в кип'яченій воді і сформуйте з усього отриманого фаршу з курки з шматочками овочів невеликі акуратні трохи довгасті тефтелі. Викладіть сформовані голубці в підходящу об'ємну каструлю.
Для створення соусу нам знадобиться змішати в глибокій мисці вказану кількість сметани разом з томатною пастою. Туди ж можна додати трохи солі за смаком і який-небудь сушеної зелені. Потім необхідно додати в соус півтори склянки кип'яченої води і все ретельно перемішати.
Заливаємо приготованим соусом ліниві голубці в сотейнику, відправляємо блюдо на вогонь і доводимо рідину до кипіння, після цього зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо голубці протягом півгодини до повного приготування.
Готову страву сервіруємо, заливаємо приготовленим ароматним соусом і подаємо до столу в гарячому вигляді. Ледачі голубці з курячим фаршем в ніжному томатно-вершковому соусі готові.
