- Час приготування 6 годин
- Основний інгредієнт: курка
список інгредієнтів
- курка - 1 шт
- свіжий ананас - 500 г
- ананасовий сік - 1/2 склянки
- коричневий цукор - 2 ст. ложки
- соєвий соус - 2 ст. ложки
- маленький гострий перець - 1 шт
- часник - 3 зубчики
- корінь імбиру - 3 см
- сіль - 1/2 ч. ложки
- мелена паприка - 1/4 ч. ложки
- рослинне масло - для змащування форми
Спосіб приготування
Курку ретельно помити і розрізати на порційні шматочки. Ананас помити і почистити. Частина ананаса порізати тонкими напівкружечками. Їх має бути стільки ж, скільки шматочків курки. Викласти кружечки в контейнер і щільно закрити кришкою. Помістити його в холодильник. М'якоть ананаса розрізати навпіл. Одну частину порізати маленькими шматочками. Викласти їх в окремий контейнер і щільно його закрити. Теж помістити його в холодильник.
Частину ананаса порізати невеликими шматочками і викласти в чашу блендера. Часник почистити і додати до ананасу. Корінь імбиру помити і почистити. Порізати його шматочками і теж викласти в блендер. Гострий перець помити і очистити від насіння. Розрізати на невеликі шматочки і викласти в блендер. Додати соєвий соус, сіль і коричневий цукор. Добре збити все до отримання однорідної суміші. Влити ананасовий сік і ще раз все добре перемішати в блендері.
Отримані маринадом залити шматочки курки. При цьому м'ясо повинно бути майже повністю вкрите ананасовим соусом. Залишити маринуватися на 1-4 години при кімнатній температурі. Після закінчення часу деко застелити фольгою. Злегка змастити її вершковим маслом. Шматочки курки дістати з маринаду. Щоб прибрати зайвий соус, кожен шматочок потрібно трохи струснути. Викласти курку на деко в один шар.
Духовку включити розігріватися до 200 градусів. Курку посипати залишеними маленькими шматочками ананаса. Потім на кожен шматочок курки покласти по напівкруглої часточці ананаса. Посипати зверху паприкою і помістити в духовку. Запікати курку протягом 50-60 хвилин. За цей час її потрібно кожні 15 хвилин поливати маринадом або соком, який виділиться при запіканні.