Доброго дня всім кулінарам і їх шанувальникам!
На вулиці спека б'є всі рекорди, але навіть в таке пекло є потрібно. З швидкого / смачного / ситного згадалася смажена курка з гарніром з моркви.
Морквину моє сімейство їсть або сиру, або смажену, геть ігноруючи варений варіант цього коренеплоду. Так що морква ми разом з куркою будемо смажити - це незвично смачно, корисно, красиво.
Для приготування смаженої курки з морквою потрібно взяти:
- одне куряче стегно на людину, нас сьогодні двоє - беру два;
- одну середнього розміру морква на людину. Краще брати солодкі соковиті сорти;
- масло для смаження, зовсім небагато - курячий жир розтопиться обов'язково, так що масло потрібно тільки для початкової стадії приготування моркви;
- сіль, перець, спеції за смаком для м'яса.
Чистимо і моєму морква.
З курячих стегон вирізаємо кістки, як би розкриваючи їх книжкою. Солимо, перчимо, за смаком додаємо спеції і на 10 хвилин залишаємо замаринувати.
А тим часом ставимо на вогонь розігріватися велику сковорідку з олією і нарізаємо моркву.
Опускаємо її в киплячу олію і смажимо пару хвилин на сильному вогні, помішуючи.
Підрум'яниться морквину відсуваємо до країв і кладемо смажитися курку. Вона готується на середньому вогні приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.
Морква теж помішувати час від часу, щоб вона рівномірно підрум'янюємо в курячому Жірочка.
Смажена курка з морквою готова!
Морква в цьому рецепті солодко-солона, просочені курячим соком і жиром. Можна готувати її і побільше, по дві на порцію, якщо домашнім подобається. Я готую багато, тому що ця рум'яна морква - перше, що моментально пропадає зі сковорідки.
Приємного всім апетиту!
Список схожих рецептів: